Concours Création & Saveurs – Réalisation d’un Pavlova – Qui ira confronter son talent à celui de ses confrères chefs ?

11 novembre 2020 0 Chefs & Actualités F&S LIVE MADE BY F&S

C’est un concours réservé aux professionnels qui se déroulera en 2021, il est organisé par la marque alimentaire bien connue des cuisiniers et pâtissiers « Chefs Président Professionnel ».

Concours Création & Saveurs – La prochaine édition qui sera la 11ème, deux femmes chefs présideront le concours :

Pour la partie sucrée : la chef pâtissière NINA MÉTAYER
Pour la partie salée : la chef cuisinière MOF VIRGINIE BASSELOT ( Le Negresco Nice )

Challenge lancé par la chef : Créer une Pavlova Boutique et une Pavlova Gastronomique « Il va falloir que le goût supporte le visuel, il faut trouver un équilibre. Vous devez rechercher des textures juste, des goûts francs, et la main de l’artisan, en pochage ou un travail de la crème qui va être élégant et raffiné. Mettez-y de la créativité, Il faut de l’âme, racontez nous une histoire. Soignez bien votre dossier, il doit représenter à la fois votre personnalité et votre dessert.«

La chef Nina Métayer a indiqué : » Chers Pâtissiers, Chères Pâtissières, je suis ravie de vous annoncer que j’aurais en 2021 l’honneur de présider l’épreuve pâtisserie pour cette 11ème édition du Concours Création & Saveurs organisé par – Chef Président Professionnel « , aux côtés de la co-présidente Virginie Basselot qui présidera l’épreuve cuisine. Les inscriptions sont ouvertes 😉 Une belle occasion de se challenger face à vos confrères, de participer à un très beau concours, et en prime pour le gagnant un voyage culinaire à la découverte du chocolat et du café d’un pays qui m’est cher, le Mexique. Le thème de l’épreuve cette année : une Pavlova Boutique et une Pavlova Gastronomique. Au plaisir de vous rencontrer pour un beau moment d’artisanat 😊 Nina «