Bocuse d’Or – Les trophées sont arrivés – en janvier prochaine le produit imposé sera :  » carré de veau sous la mère 5 côtes premières”

11 octobre 2018  0  F&S LIVE
 

signature-food-and-sens BOCUSE D’OR 2019 – Les trophées de la finale 2019 sont arrivés dans nos bureaux !
Ils attendent maintenant d’être remis à leurs gagnants respectifs.   » ont indiqué les organisateurs … rendez vous en janvier prochain à Lyon au Sirha pour la grande finale.

Le produit imposé de cette finale 2019 pour le thème sur plateau : un « carré de veau sous la mère 5 côtes premières”, origine France. Pour Régis Marcon président du CIO c’est l’occasion de « Transformer une pièce classique en un plat chef d’œuvre, moderne, inscrit dans notre époque ; surprenez-nous ! »

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