100 ans et toujours au sommet de la gourmandise – Haribo leader mondial du bonbon

14 décembre 2020 0 F&S LIVE

Haribo une marque qui parle aux chefs de cuisine et pâtissiers, non seulement parce que beaucoup d’entres-eux sont gourmands de bonbons (ce n’est pas un défaut 😄), mais aussi parce que dans les années 90/2000 nombreux sont les chefs qui se sont hasardés à réaliser des desserts avec certaines saveurs empruntées à l’univers de Haribo comme les « fraises Tagada » ou les réglisses roulées et même les Chamallows …

Haribo fête ses 100 ans cette semaine, alors même si certains ont visité l’usine située dans le Gard, peut savent que Haribo n’est pas une entreprise française mais allemande, et que le succès de la marque s’est fait au départ sur le petit ourson…

Aujourd’hui, environ 160 millions d’oursons quittent les usines Haribo à travers le monde chaque jour, ainsi que d’innombrables sacs remplis d’escargots à la réglisse et d’autres bonbons. Haribo possède des unités de production dans 10 pays différents.

Haribo est née le 13 décembre 1920, la confiserie allemande est devenue le leader européen du bonbon. Et en ces temps de crise, elle peut encore se reposer sur ses valeurs sûres comme les fraises Tagada, les Dragibus, les Ours d’Or… Un siècle après sa fondation, Haribo règne toujours sans partage sur le marché européen. En France, la marque allemande est même devenue une citadelle intouchable avec plus de 40% du marché de la confiserie, largement devant le français Carambar.

L’histoire a débuté en 1920 dans une petite cuisine près de Bonn, dans l’ouest de l’Allemagne, au départ un simple « sac de sucre », aimait raconter son fondateur Hans Riegel. Haribo provient de la contraction de son nom et de sa ville : Hans Riegel Bonn.

Le coup de génie viendra en 1922 avec l’Ours d’Or, un bonbon en forme d’ours, toujours un classique aujourd’hui, bien qu’il s’égrène désormais en plusieurs coloris et dans un design différent. A l’époque, Riegel utilise de la gomme arabique (à base d’acacias) plutôt que la gélatine actuelle.

Les classiques des années 1970

Le deuxième bonbon indémodable arrive en 1925. Il s’agit de la réglisse et notamment de la fameuse roue à dérouler. En une quinzaine d’année, le groupe devient ainsi une entreprise prospère, emploie des centaines d’ouvriers, livre dans toute l’Allemagne. L’arrivée de la Seconde guerre mondiale met un sérieux coup de frein à l’activité de Hans Riegel et l’armistice coïncide avec le décès du fondateur puis la reprise de l’entreprise par ses fils, Hans et Paul.

Les deux hommes feront du groupe familial, qui ne comptait plus qu’une trentaine d’employés en 1946, un petit empire d’un millier de travailleurs en 1950. Dix ans plus tard, la nouvelle formule de l’Ours d’Or en gélatine est commercialisée puis brevetée. En 1978, ces best-sellers adoptent enfin leur forme définitive.

Entre temps, les nouveaux produits se multiplient : fraises Tagada en 1968, Chamallows en 1972, Dragibus en 1973… les meilleures ventes d’Haribo ont déjà plusieurs décennies d’existence derrière elle.

Aujourd’hui, Haribo compte près de 7000 employés dans le monde et affichait, avant la crise, un chiffre d’affaires estimé à plus de deux milliards d’euros.

La crise Covid a mis un coup d’arrêt à cette embellie, alors que le groupe cherche désormais à conquérir les Etats-Unis où une usine est en construction. Le confinement n‘a pas profité aux confiseurs qui ont vu leurs ventes fondrealors que l’alimentaire réalisait pourtant des records.

Mais le groupe entend bien redresser la barre en 2021 et relancer sa croissance. Dans un secteur où la créativité est désormais une exigence vitale pour rester en haut des de l’affiche, Haribo a multiplié les annonces: une nouvelle version de son crocodile en juillet dernier, moins sucré; des emballages recyclés; des produits plus naturels… «