Blancpain l’horloger Suisse qui accompagne le guide Michelin (et les chefs) dans sa conquête du monde

04 novembre 2022  0  DÉNICHÉ SUR LE WEB F&S LIVE

Lors de la présentation de l’édition du guide Michelin Suisse 2022, un grand dîner étoilé en hommage aux lauréats a été servi pour tous ceux et celles qui ont accroché à leur établissement de prestigieuses étoiles de la gastronomie.

Le palmarès : 36 nouveaux restaurants étoilés en Suisse, un nouveau restaurant trois étoiles Michelin, et 11 nouveaux restaurants Green Star récompensés pour leur gastronomie respectueuse de l’environnement, au total 546 restaurants références dans le guide dont 138 étoilés Michelin.

Depuis février 2020 l’horloger suisse Blancpain a annoncé accompagne le Guide Michelin dans ses évènements à travers le monde, un partenariat qui a du sens, considérant des valeurs communes d’excellence, de passion, de créativité, d’authenticité et de savoir-faire…

D’ailleurs de nombreux chefs abordent à leurs poignets une montre Blancpain depuis plus de trente ans, historiquement les regrettés chefs français Paul Bocuse, Joël Robuchon, mais aussi plus actuels le singapourien Julien Royer, l’espagnol Martin Berasategui, le suisse Edgard Bovier…

Blancpain accompagne dorénavant le Guide Michelin sur plus de 20 sorties de guides dans le monde, de Shanghai à Paris et de New York à Tokyo…

A l’école hôtelière EHL Hospitality Business School de Lausanne 4 chefs étaient invités à investir les cuisine fêter les récompenses, 8 plats ont été créés par Peter Knogl du restaurant triplement étoilé Le Cheval Blanc, Jeroen Achtien, du restaurant deux étoiles Sens à Vitznauerhof, Cédric Bourassin du restaurant une étoile de l’Ecole Hôtelière de Lausanne Le Berceau des Sens et son chef pâtissier Julien Boutonnet ( Meilleur Ouvrier de France Pâtissier en 2015).