Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
Le chef Thierry Marx ( Mandarin Oriental à Paris, Bakery Marx à Paris, La Tour Eiffel ) a annoncé l’ouverture d’une nouvelle table gastronomie à Paris, il a diffusé sur son compte Instagram une vidéo où l’ont voit le chef en phase de création culinaire. […]
La scène culinaire d’Espagne et du Portugal brille avec deux nouveaux restaurants trois Étoiles MICHELIN – 3 nouveaux établissements font leur entrée dans la catégorie deux Étoiles MICHELIN et 34 autres décrochent une première Étoile MICHELIN (29 en Espagne et 5 au Portugal)
C’est dans la ville historique de Tolède que Michelin a présenté la sélection des restaurants du Guide MICHELIN Espagne et Portugal 2023. […]
Du 5 au 7 novembre dernier Ljubljana a accueilli l’édition 2022 de l’European Food Summit, un événement qui s’est désormais imposé comme l’une des rencontres les plus importantes de la scène gastronomique mondiale. […]
Ils sont jeunes, médiatiques, connectés et créatifs, quatre chefs présentaient aujourd’hui leur vin préféré dans une rubrique « spécial vin » sur le JDD ( Journal du Dimanche ) de ce week-end. […]
L’histoire de ce producteur de champignons de Paris est assez incroyable, de l’univers de la mode à celui de cultivateur, il n’y avait qu’une raison valable : « produire un produit extraordinaire dans un endroit merveilleux ». […]
Le concours des MOF cuisine 2022 s’est déroulé à Grenoble durant trois en ce début de semaine, jeudi soir dernier entre candidats, chefs jurys, chefs amis, professeurs, élèves, une bonne centaine de chefs étaient présents sur place… […]
L’ex top chef Arnaud Baptiste a décidé de quitter le restaurant « Les Mérovingiens by Jacky Ribault » situé à Noisy-le-Grand (93) où il occupait le poste de chef exécutif. […]
Ils profitent d’une trêve de quelques semaines pour effectuer des travaux dans leurs établissements, ou tout simplement préparer une nouvelle ouverture :
OLIVIER BELLIN – Longue période de rénovation dans le restaurant pour le chef 2 étoiles Olivier Bellin à son Auberge des Glazicks à Plomodiern en Bretagne. […]
La soirée des Plumes d’Or des Vins et de la Gastronomie 2022 ( 6ème édition ) organisait par l’association des » Grandes Tables du Monde » se tenait ce lundi au Pavillon d’Armenonville dans le 16ème arrondissement de Paris. […]
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (204)
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (46)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)