Le jeune chef Bruno Aubin éliminé la semaine dernière de l’émission TOP CHEF sur M6, a indiqué au Figaro « s’être fait violence pour participer à l’émission, […]
Pâques approche à grands pas, pâtissiers et chocolatiers nous régalent déjà de leurs créations … ! F&S a sélectionné pour vous quelques nouvelles qui viennent depuis les ateliers de confection ces petites merveilles…. […]
La consommation de viande change, bouge. Elle baisse régulièrement depuis des années. Tout le monde en consomme moins mais de meilleure qualité, nous voulons tout savoir de la vache ou du boeuf que nous mettons dans nos assiettes avec des légumes et la préférence depuis la pandémie se porte sur la viande d’origine française. […]
Depuis son arrivée Zakari Benkhadra le directeur Général France de Gault&Millau redessine les contours du guide et définit le staff rapproché.
Nous l’avions rencontré, ce dirigeant fort d’une expérience globale et fédératrice à sa prise de fonction. […]
Confessions intimes, conversation à bâtons rompus – The Fork s’interroge sur la place des femmes en gastronomie et a choisi Hélène Darroze qui a décroché des étoiles comme s’il en pleuvait en ce début d’année, […]
Ça fait plaisir de retrouver des chefs réunis en dehors du contexte de leurs restaurants et les voir partager de bons moments autour des meilleurs produits de leur région. Trois cuisiniers réunis pour une partie de pêche à la crevette grise à Quend Plage, […]
Les palaces sont en plein cauchemar. Fermés. Comme les restaurants. Les cafés, les cinémas, les hôtels, auberges. Pas ou très peu de clientèle étrangère, internationale, des restrictions et des confinements. […]
Quel bonheur pour La Poule sur un Mur de se percher sur un délicieux petit livre rose, pour voir la vie et la cuisine en rose.
L’AUTEUR – […]
imaginez les classiques de la pâtisserie française qui rencontrent et se trouvent sous influence de la pâtisserie orientale, méditerranéenne. quand deux cultures pâtissières raffinées et créatives se marient cela donne une boutique sucrée, […]
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (204)
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (46)
Il crée un faux restaurant à Londres et en 6 mois, devient numéro 1 sur TripAdvisor (33)
