Christian Le Squer se livre sur un échec qui tout jeune lui a fait prendre conscience que la concentration n’était pas un vain mot dans ce métier de chef, où la précision est essentielle pour arriver à éviter les erreurs qui parfois peuvent être lourdes de conséquences. […]
FRAMBOISE – CHRISTOPHE ADAM – Une folle envie de douceur a entrainé « La poule sur un mur » à feuilleter les pages de FRAMBOISE, un livre enchanté et exquis signé Christophe Adam. […]
Le chef New Yorkais Éric Ripert a diffusé quelques images de sa promenade dans les rues de New York accompagné de la vénérable Jeong Kwan, il se sont posés « pour partager la sagesse » explique le chef du restaurant Le Bernardin. […]
Très belle publication sur le compte Facebook officiel du chef Alain Ducasse pour le restaurant de la galaxie du chef à Paris au restaurant spécialisé dans le cuisine du poisson le RECH. […]
La scène culinaire s’anime encore cette semaine, du côté de F&S les équipes n’en finissent pas de soulever le couvercle des casseroles pour voir ce qui s’y passe au fond, […]
Pourquoi ça mousse, ça change de couleur, ça fait des grumeaux? Pourquoi le soufflé retombe? Qu’est-ce qu’une émulsion? Comment une marinade peut «cuire» des lamelles de poisson? Autant de questions que le cuisinier amateur se pose rarement. […]
Au Crocodile à Strasbourg – Découvrez la vidéo qui met en scène les deux nouveaux acteurs de l’ancien trois étoiles strasbourgeois, le chef Franck Pelux ( ex Top Chef 2017 ) et sa compagne Sarah Benhamed. […]
Ce titre a étonné le public de Closer, et le contenu celui du JDD de ce Week-End, le chef se trouvait à chaque fois dans les villes où se sont déroulés les attentats le plus meurtriers en occident depuis 2001, […]
Lundi – Paris – Champeaux – Les Halles – Il fait chaud, très chaud même ! Impensable de trainer sous la Canopée des Halles, conçue par Patrick Bergeret et Jacques Anziutti. […]
Disfrutar à Barcelone, c’est la nouvelle table en vogue dans la capitale Catalane, nouvellement titré cette année dans le 50Best, la cuisine réalisée par les anciens des équipes de Adrià impressionne par sa technicité et son réalisme culinaire. […]
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (648)
Pourquoi tout un public ne regarde plus Top Chef (48)
Il crée un faux restaurant à Londres et en 6 mois, devient numéro 1 sur TripAdvisor (33)
