Elle circule ce jour sur les réseaux sociaux, cette vidéo vous plonge quelques années en arrière dans la stratosphère Alain Ducasse, plus exactement 15 ans avant en 2003 … intéressant d’y retrouver quelques jeunes qui sont devenus de grands chefs aujourd’hui. […]
Le chef pâtissier Français Dominique Ansel qui s’est fait un nom à New York avec sa première pâtisserie dans laquelle il avait crée le fameux Cronut, continue son développement à l’étranger et aux État-unis. […]
Nusret Gökçe le boucher Turc bien connu pour ses vidéos sur les réseaux sociaux, et que tout le monde reconnait au nom de Salt Bea va ouvrir à New York, […]
Le nouveau NOMA 2.0 est très attendu, il ouvrira ses portes au mois de février 2018 à proximité de la capitale Copenhague, les terrains abandonnés où se trouvaient des anciens bunkers de stockage sont actuellement transformés en une énorme ferme urbaine imaginée par le chef René Redzepi. […]
Ils courent, ils courent… les chefs … les semaines passent trop vite … les week-ends existent peu ou pas pour les chefs, par contre, ils ne sont parfois pas là où on les attend … mais jamais loin de la nature et des cuisines ! […]
André Chiang – Il l’a annoncé le mois dernier, il quitte Singapour au mois de février prochain et a aussi décidé de se retirer de la sélection du guide Michelin, […]
Le chef Alain Passard est intervenu à Science Po face a un public totalement captivé par la personnalité de ce chef pas tout à fait comme les autres.
Retrouvez en replay la masterclass du chef Alain Passard organisée par School of Management and Innovation. […]
La volaille de Bresse finira t’elle en barquette, en morceaux, en confettis ?
Le problème (et aussi une des particularités) de l’appellation Volaille de Bresse c’est que le poulet est vendu forcément entier. […]
Ils sont des milliers sur Instagram à apprécier le savoir-faire des pâtissiers français … F&S a repéré pour vous les toutes dernières parues sur la toile.
Attention … celle du dressage à la poche d’une crème chocolat par Cédric Grolet affiche plus 1,3 millions de vues… […]
Le chef Yannick Alléno a ouvert au mois d’avril dernier STAY une table française à Séoul en Corée du Sud, l’agence de presse Yonhap est allée à la rencontre du chef. […]
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (204)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (30)
