F&S LIVE

L’équipe de F&S est dans le feu de l’action et couvre les événements pour vous tenir informé en exclusivité.

Scènes de Chefs en vacances – Philippe Etchebest à Fort Boyard, Pierre Sang à Yquem, Daniel Boulud au Pays Basque, Christophe Bacquié reçoit les chefs aux Eydins, Nicolas Sale domine Rungis, Christophe Hay à la pêche, Michel Sarran à Ibiza, Éric Ripert la pétanque, Édouard Loubet à Megève, Manu Buffara à Abu Dhabi, Dina Nikolaou en Grèce, ….

04 août 2023 0 F&S LIVE

L’actualité des chefs toujours aussi active… nous continuons a suivre les chefs via les réseaux sociaux et à vous transmettre les plus belles images… C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, […]

Est ce la fin de la viande de cheval dans vos assiettes ?

03 août 2023 0 F&S LIVE

La viande de cheval – Il y a 20 ans on comptait plus de 1000 boucheries chevalines en France, dix ans plus tard, il n’en restait que 307, et depuis le nombre ne fait que décliner. […]

Nouvelle tendance : les boissons sans alcool, elles grignotent des places dans les rayons, mais aussi dans les proportions des restaurants gastronomiques.

02 août 2023 0 F&S LIVE

Nouvelle tendance : les boissons sans alcool, elles grignotent des places dans les rayons des supermarchés, mais aussi sur les cartes des restaurants gastronomiques. Certaines tables proposent aussi de vivre une expérience gastronomique où chaque plat sera accompagné de boissons fermentées, […]

Soupe à la grimace pour le secteur du tourisme en cet été 2023, restaurants, campings et hôtels voient leurs fréquentations en baisse

01 août 2023 0 F&S LIVE

C’est globalement du – 20 % dans une grande partie du sud de la France, du – 50 % en Corse, – 15 % dans le centre, c’est un peu partout que les chiffres du tourisme sont assez catastrophique en ce mois de juillet. […]

Paris – Hôtels et Restaurants priés de s’adapter pour les JO 2024

31 juillet 2023 0 F&S LIVE

Ces JO 2024, c’est un peu le miroir aux alouettes, nous indique François ( dont nous tairons le nom ) un restaurateur parisien à la tête de 3 bistrots/café à Paris, […]

Balade gourmande au coeur du Cantal – Jour 2

30 juillet 2023 1 F&S LIVE V…de Voyage

Dominique Homs-Vailhé

JOUR 2 : De Murat à Aurillac

Après le copieux petit-déjeuner de Françoise à la Ferme des Prades nous ne quitterons pas le Cézallier sans faire une halte à Chalinargues chez Alexandra Lanez, […]

« Aux Bons Vivres » dans le Loiret, on cultive le temps qui passe

29 juillet 2023 0 F&S LIVE Non classé

Découvrez grâce à M Le Monde, l’histoire de « Aux Bons Vivres », l’auberge de la photographe Anne-Claire Héraud, partez en voyage du champ à la table.

Source M le Monde – […]

Pour comprendre la ville de Sète, il vous faut vous poser dans les Halles, c’est ici que résonne l’âme de la ville

29 juillet 2023 0 F&S LIVE

Halles Centrales à Sète – C’est qui ici que vous pourrez ressentir la vraie température de la ville, entre bancs de coquillages du Bassin de Thau et étals de poissons de Méditerranée c’est ici que s’écrit l’histoire de la ville. […]

Miguel Garcia à la tête des cuisines du restaurant éphémère Quai 96 – « je suis arrivé comme un mexicain et je suis devenu cuisinier français »

29 juillet 2023 0 F&S LIVE

Découvrez le parcours de Miguel Garcia jeune chef mexicain, passé par l’émission Top Chef de la chaîne M6, qui aujourd’hui collabore avec le chef Danny Khezzar sur un restaurant éphémère esprit guinguette aux pieds de la Tour Eiffel à Paris. […]

Brèves de Chefs – La Dame de Pic à Singapour change de chef, Manoella Buffara à Paris pour un Pop-Up, Alain Ducasse fête les 3 ans de Muni à Kyoto, la pièce montée Madeleine de François Perret, Maël Le Thiec fait briller Domaine de La Briandais, Anne-Sophie Pic annonce la sortie de son prochain livre ….

28 juillet 2023 0 F&S LIVE

Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]