L’équipe de F&S est dans le feu de l’action et couvre les événements pour vous tenir informé en exclusivité.
Se réinventer, ne pas se laisser emporter par les tourments d’une crise pandémique qui dure, c’est ce que semble démontrer le Groupe Pic installé à Valence avec à sa tête la chef trois étoiles Anne-Sophie Pic et son époux David Sinapian. […]
Le chef suisse Daniel Humm à la tête du célèbre restaurant new yorkais – Eleven Madison Park – (3 étoiles Michelin et plusieurs fois classé Meilleure table du monde par le 50Best) n’a pas encore réouvert ses portes malgré l’autorisation des autorités locales d’ouvrir les restaurants sous restrictions. […]
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
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Ce n’est jamais arrivé dans la vie des chefs, plusieurs mois sans être derrière les fourneaux. Depuis 1 an que la crise sanitaire du Covid a chamboulé le fonctionnement de nombreux acteurs de la restauration habitués à travailler le soir, […]
Mais où sont nos chefs préférés en ce mois de mars 2021 tellement particulier ? … Une chose est sûre c’est qu’en France ils sont sous couvre-feu, par contre à l’étranger dans beaucoup de pays la vie continue … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, […]
Le chef Michel Sarran (célèbre jury dans l’émission Top Chef de la chaîne M6 et propriétaire de son propre restaurant à Toulouse ) s’est livré au micro de Europe1, il explique comment il a vécu le moment où on lui a annoncé l’obtention de ses étoiles Michelin. […]
Christelle Brua – Il y a quelques jours la chef pâtissière exécutif des cuisines du Palais de l’Élysée indiquait « Hâte de vous révéler le projet sur lequel je travaille avec la maison Figaret Paris. […]
Lille – Le chef Florent Ladeyn poursuit sa démarche de faire consommer sain et vertueux à ses clients, il a décidé de contourner les grandes plateformes de livraison et d’assurer en interne son système de livraison pour son établissement . […]
Pierre Herme et Frédéric Bau s’unissent pour offrir une pâtisserie de raison, plus légère, moins sucrée, moins grasse et… avec 30% de calories en moins.
Tous les becs sucrés, […]
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
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L'aubergiste Florent Ladeyn : " Le guide Michelin a décidé de nous retirer notre macaron " (252)
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (61)
Il crée un faux restaurant à Londres et en 6 mois, devient numéro 1 sur TripAdvisor (33)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (260)