L’équipe de F&S est dans le feu de l’action et couvre les événements pour vous tenir informé en exclusivité.
Le sujet fait débat, la pénurie d’employé poussent les exploitants à trouver des solutions pour recruter, il y a ceux qui proposent des salaires qui n’ont plus rien à voir avec la mission, […]
Lui est un ancien salarié de Bridgestone, elle était travailleuse sociale, ils ont ouvert une crêperie et ont décidé d’employer en salle seulement des personnes porteuses de handicap. Un bel exemple et une initiative à suivre dans le métier de la restauration qui est idéal pour ces jeunes gens pour acquérir maturité et compétence. […]
Le 50 Best annonce ses Champions of Change 2022 : ils recevront le prix à Londres, le 18 juillet 2022
L’annonce a été faite : la prochaine cérémonie des World’s 50 Best Restaurants Awards 2022 se tiendra à Londres le lundi 18 juillet, […]
À l’heure où l’écologie est partout, et où la fibre écologique semble toucher une partie de la population, à l’heure où tout les les politiques ( contraints et forcés ) se mettent à penser écolo, […]
Marc Esquerré le responsable de la rédaction du guide Gault & Millau France était sur le front à Montpellier ce lundi 23 mai pour présenter le palmarès de la sélection du guide pour la région Occitanie. […]
Le chef Alsacien était pour quelques jours en croisière en Méditerranée pour la compagnie maritime Ponant, un fabuleux voyage au plus près des plus merveilleux sites qui bordent les côtes vers l’Italie, […]
Etape du Gault & Millau Tour au Jardin des Sens des chefs Jacques & Laurent Pourcel à Montpellier – 4ème étape du Gault&Millau Tour 2022 –
Gault&Millau fait son tour de France et d’étape en étape, […]
Les générations de restaurateurs qui nous précèdent ont l’habitude de « gérer les vides », comme il si dit dans la profession, à l’heure où le recyclage doit entrer dans les modes de fonctionnement des consommateurs, […]
L’Hôtel des Horlogers à Bassus ( Jura Suisse ) – Le chef trois étoiles Emmanuel Renaut ( Fleur de Sel à Megève ) est en charge de la restaurant de ce somptueux hôtel propriété de l’horloger suisse Audemars Piguet. […]
Ce n’est pas encore zéro gaspi à Top Chef mais pas loin révèle un papier du quotidien « Aujourd’hui en France« , toutes les marchandises non utilisées après tournage sont redistribuées à la Croix Rouge ( cette saison 5,5 tonnes ). […]
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (664)
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (61)
Il ne trouve pas de cuisinier pour travailler à ses côtés, alors il ferme son restaurant (240)
