Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
Rétropédalage pour le chef Daniel Humm ( Trois étoiles au restaurant Madison Eleven Park à New York ) qui après avoir choisi de transformer son restaurant en table végétarienne, vient d’annoncer qu’a partir du mois d’octobre prochain on retrouverait sur la carte viande et poissons. […]
Par Dominique Homs-Vailhé Photos DHV & Jo Pesendorfer
Nichée entre les Alpes, la mer Adriatique et les vastes forêts d’Europe centrale, la Slovénie est un joyau encore méconnu. […]
Dominique Homs-Vailhé
Le Festival Jazz à l’Hospitalet s’est achevé samedi 19 juillet par le concert remarquable de Christophe Mae qui a su mettre le feu à un public de fans venus en très grand nombre. […]
Dominique Homs-Vailhé
Quand une ancienne friche industrielle devient une “ruche qui attend ses abeilles” !
Bikube en danois, cela veux dire ruche. Ce nouveau projet de Vinci Immobilier a trouvé sa place dans un quartier en pleine mutation qui abritait autrefois les locaux d’Engie, […]
Dominique Homs-Vailhé
Place aux grillades de gambas, aux bourrides de lotte à la sétoise, aux blanquettes de veau fermier …place à l’été et aux grands blancs qui vont avec ! […]
Baumanière – Les célébrations des 80 ans de Baumanière et des 80 printemps du chef Jean-André Charial se clôturèrent en apothéose dans les fameuses Carrières de Lumières des Baux-de-Provence avant d’entamer la soirée festive d’anniversaire. […]
Dominique Homs-Vailhé
L’été est bien là et les températures nous le prouvent ! Avec lui l’Art de Vivre dehors revient et les diners au jardin ou en terrasse ne se conçoivent pas sans quelques vins rosés dont la France est si riche. […]
Baumanière – Acte II – Double anniversaire 80 ans de l’Oustau de Baumanière et pour le chef Jean-André Charial – continuons à vivre ces moments conviviaux entres chefs, après le déjeuner champêtre ( voir le post précédent ), […]
Les Baux-de-Provence – C’est sous le ciel triplement étoilé que les maisons Baumanière qui comprennent notamment L’Oustau de Baumanière et La Cabro d’Or ont fêté leur plus bel anniversaire celui des 80 ans de la création de ce lieu si emblématique de la Provence. […]
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)
