Archives de l’auteur : Food & Sens

La Rochelle – Le retour en scène du chef Christopher Coutanceau

12 avril 2025 0 Non classé

Avec cette remise en question des étoiles à chaque édition, fini donc les trois étoiles qui dure des décennies ? … en tout cas une baisse de régime imposera dorénavant une rétrogradation ! […]

Le chef Charles Coulombeau reçoit les chefs à Metz

12 avril 2025 0 Non classé

C’est dans le contexte de la rencontre annuelle des chefs pour la présentation du guide Michelin France 2025 qui s’est déroulé début du mois d’avril à Metz que plusieurs chefs ont eu l’opportunité de visiter l’exceptionnel Centre Pompidou installé dans la ville. […]

Fontjoncouse : Dans la famille Goujon, demandez les Fils !

10 avril 2025 0 Chefs & Actualités F&S LIVE

Dominique Homs-Vailhé

Le lundi 31 Mars dernier le ciel de la Moselle s’est illuminé à Metz de mille étoiles. Cette grande fête, placée sous le signe du Guide Rouge a réunit toute la galaxie de la gastronomie française ! […]

Brèves de chefs version Guide Michelin France 2025 – nous avons recalculé les nouveaux étoilés

02 avril 2025 0 Non classé

Quelques nouvelles des fourneaux depuis Metz et la Cérémonie du Guide Michelin France 2025, quelques infos parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]

Le Guide Michelin contraint de réimprimer son guide 2025, une nouvelle révélation d’ici ce soir !

01 avril 2025 0 MADE BY F&S

Le scénario n’est peut-être pas clos. Selon un communiqué de l’AFP reçu ce matin, le Guide Michelin aurait décidé de rappeler et réimprimer son édition 2025. Une décision exceptionnelle, […]

Le palmarès 2025 des nouveaux étoilés France du guide Michelin –

01 avril 2025 0 Non classé

Le Guide Michelin 2025 a dévoilé ce soir son palmarès dans l’enceint du Palais des Congrès de Metz, et le moins que l’on puisse dire, c’est que les étoiles ont valsé au rythme de sourires, […]

Pour Gwendal Poullennec, une étoile, ne se mérite pas, elle se constate !

30 mars 2025 0 Food&Sens Broadcast MADE BY F&S

À la veille de l’annonce la plus redoutée — et parfois espérée — du monde gastronomique, Gwendal Poullennec, directeur international du Guide Michelin, assume son rôle avec un calme d’artilleur. […]

Koral – au Apurva Kempinski à Bali le chef Jean-Baptiste Natali joue sa partition marine

29 mars 2025 0 Non classé

C’était un vrai challenge à relever, quitter L’Hostellerie La Montagne à Colombey-Les-Deux-Églises pour rejoindre le surprenant hôtel Apurva Kempinski sur l’île de Bali, et gérer la table gastronomique. […]

Les étoiles Astronomiques du Figaro 2025 … à lire ce week-end

29 mars 2025 0 Non classé

Telles un pied de nez au guide Michelin, le quotidien Le Figaro sort ( comme l’année passée ) la liste des établissements qui selon la rédaction sont les vrais restaurants nouvellement étoilés 2025. […]

Fine Dining Lovers se modernise et lance son application pour téléphone mobile

28 mars 2025 0 Non classé

Si vous êtes passionné par tout ce qui touche à la food, vous connaissez certainement le média on line Fine Dining Lovers, c’est le magazine foodies par excellence une déclinaison de l’actualité du 50 Best Restaurant sponsorisé par San Pellegrino. […]