Archives de l’auteur : Food & Sens

Secrets de cave: Les Blancs de l’ÉTÉ

22 juillet 2025 0 MADE BY F&S Secrets de Cave

Dominique Homs-Vailhé

Place aux grillades de gambas, aux bourrides de lotte à la sétoise, aux blanquettes de veau fermier …place à l’été et aux grands blancs qui vont avec ! […]

Baumanière – Un peu d’histoire au coeur des Carrières des Lumières – Acte III

03 juillet 2025 0 Non classé

Baumanière – Les célébrations des 80 ans de Baumanière et des 80 printemps du chef Jean-André Charial se clôturèrent en apothéose dans les fameuses Carrières de Lumières des Baux-de-Provence avant d’entamer la soirée festive d’anniversaire. […]

Secrets de Cave: Rosés de l’été pour tables ensoleillées

03 juillet 2025 0 MADE BY F&S Secrets de Cave

Dominique Homs-Vailhé

L’été est bien là et les températures nous le prouvent ! Avec lui l’Art de Vivre dehors revient et les diners au jardin ou en terrasse ne se conçoivent pas sans quelques vins rosés dont la France est si riche. […]

Baumanière – Les potagers, les chênes truffiers, la photo des chefs – acte II

28 juin 2025 0 Non classé

Baumanière – Acte II – Double anniversaire 80 ans de l’Oustau de Baumanière et pour le chef Jean-André Charial – continuons à vivre ces moments conviviaux entres chefs, après le déjeuner champêtre ( voir le post précédent ), […]

Baumanière – Double anniversaire sous l’étoile des Baux de Provence – Jean-André Charial reçoit chefs et amis – acte 1

28 juin 2025 0 Non classé

Les Baux-de-Provence – C’est sous le ciel triplement étoilé que les maisons Baumanière qui comprennent notamment L’Oustau de Baumanière et La Cabro d’Or ont fêté leur plus bel anniversaire celui des 80 ans de la création de ce lieu si emblématique de la Provence. […]

Londres : découvrez la cuisine du chef Rafael Cagali et sa table doublement étoilée Da Terra

24 juin 2025 0 Non classé

À Londres, le chef doublement étoilé signe une carte entre Brésil et Italie

Ode au Brésil dont il vient, et à l’Italie où il a vécu, la table Da Terra du chef Rafael Cagali distille sa touche particulière sur l’est de Londres, […]

The World’s 50 Best 2025 : entre confirmations, responsabilité sociale et nouveaux équilibres. Le décryptage de Food&Sens

21 juin 2025 0 F&S LIVE

La 22e édition des World’s 50 Best Restaurants vient de s’achever dans une ambiance à la fois touchante et festive. Plus qu’un simple palmarès gastronomique, cette liste — créée en 2002 par le magazine Restaurant — est devenue au fil du temps un thermomètre de l’influence culinaire mondiale, […]

Monique et Michel Kayser reçoivent les chefs pour célébrer les étoiles Michelin 2025

21 juin 2025 0 Non classé

Par un lundi chaud, à Garons. Le soleil brille sur la Maison Alexandre.. Un léger mistral fait danser les pins du parc.10 heures 30, heure idéale pour retrouver dans le jardin les chefs invités par Monique et Michel Kayser, […]

Restaurant Embassy à Siem Reap : cuisine Khmer version haute couture par la cheffe Kimsan Pol – F&S était sur place

14 juin 2025 0 Non classé

Cambodge – Restaurant Embassy à Siem Reap : Cuisine khmère haute couture par la cheffe kimsan Pol

À deux pas des temples d’Angkor, dans une ruelle discrète de l’ancien quartier français de Siem Reap, […]

Cuisine Italienne par le chef Jean-Georges Vongerichten à La Mamounia à Marrakech

13 juin 2025 0 Non classé

Jean-Georges Vongerichten, l’Italie en majesté à La Mamounia

À Marrakech, dans l’enceinte mythique de l’hôtel Palace La Mamounia, le chef Jean-Georges Vongerichten ajoute une nouvelle corde à son arc déjà impressionnant : une table italienne. […]

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