Archives de l’auteur : Food & Sens

Balade en Amazonie : Découvrir la Guyane gourmande

20 décembre 2025 0 MADE BY F&S V…de Voyage

Par Dominique Homs-Vailhé Photos DHV & Jo Pesendorfer

Sur les routes de Guyane, là où la forêt semble tout avaler et tout protéger à la fois, […]

Johan Pardonipade : le chef Guyanais qui redéfinit la cuisine locale

19 décembre 2025 0 Chefs & Actualités MADE BY F&S

Par Dominique Homs-Vailhé Photos DHV & Jo Pesendorfer

Découvrir la Guyane, c’est changer de cap ! C’est plonger dans une destination hors du commun, ou l’histoire et la nature ne font qu’un. […]

Les « Bouillons Parisiens » un succès qui ne cesse de croître

20 novembre 2025 0 Non classé

Le nombre de couverts servis par jour impressionne, l’efficacité du service, la rapidité, la contante de la cuisine servie aussi ! Les Bouillons parisiens font tables pleines tout les jours, […]

Le » Lièvre à la Royale Sénateur Couteaux » réalisé par le chef Frédéric Anton lors du dîner annuel Gault & Millau France pour 650 convives

18 novembre 2025 0 Non classé

Les invités à la cérémonie de la présentation du guide France Gault&Millau 2026 ont eu la chance de pouvoir déguster le dîner de clôture de la cérémonie par un dîner de haut vol réalisé par les équipes du chef de Pré Catelan Paris Frédéric Anton. […]

« Palmier » par le chef Guillaume Galliot : la nouvelle brasserie française du four Seasons Bangkok

05 novembre 2025 0 Non classé

Sous les palmiers du fleuve Chao Phraya, une nouvelle adresse vient d’éclore dans l’univers du Four Seasons Hotel Bangkok. Baptisée Palmier by Guillaume Galliot, le restaurant transpose à Bangkok l’esprit d’une brasserie française décontractée mais exigeante, […]

Café Dior à Bangkok – Une nouvelle étape signée Mauro Colagreco

01 novembre 2025 0 Non classé

Café Dior Bangkok – une nouvelle étape gourmande signée par le chef Mauro Colagreco

À Bangkok, la Maison Dior élargit son univers en inaugurant il y a quelques semaines le Café Dior au sein du Dior Gold House, […]

« Je suis en voyage »…sur les chemins du monde !

16 octobre 2025 0 F&S LIVE V…de Voyage

Dominique Homs-Vailhé

Dans un peu moins d’un mois, début novembre, sortira le premier ouvrage de l’AJT, Association des Journalistes du Tourisme : « Je suis en voyage … » Avec une préface co-signée par Thomas Pesquet et Yann Arthus-Bertrand, […]

Restaurant Els Pescadors du chef Josep Pla, l’âme maritime de Llançà en Catalogne

12 octobre 2025 0 Non classé

Restaurant Els Pescadors, l’âme maritime de Llançà – Au cœur du petit port de Llançà, dans la région sauvage de l’Alt Empordà, le restaurant Els Pescadors perpétue depuis plus d’un demi-siècle la mémoire culinaire du Cap de Creus. […]

Restaurant Legado London – Le tout en image

11 octobre 2025 0 Non classé

Pour faire suite au premier post vous présentant le restaurant LEGADO à Londres, nouvelle table de cuisine espagnole de la cheffe Nieves Barragán Mohacho dans la capitale anglaise, […]

Week-end à Londres acte 2 – Ottolenghi Chelsea, Mauro Colagreco au Raffles London at The OWO

09 octobre 2025 0 Non classé

Continuons notre escapade Londonienne en compagnie d’une vingtaine de chefs venus du monde entier dans le cadre du Culinary Council 2025 pour les Relais & Châteaux… « LONDRES est une ville qui se raconte à table »

Visite à la boutique Ottolenghi Chelsea, […]