Archives de l’auteur : Food & Sens

Arnaud Faye à La Chèvre d’Or – L’intensité de la maturité

01 octobre 2019 0 Non classé

Arnaud Faye – La Chèvre d’Or – L’intensité de la maturité 

© Texte et photos : Julie Limont

Une fois n’est pas coutume, point de photo de vue, […]

Francis Loiget ex chef pâtissier de l’Élysée se souvient – c’est sans conteste avec Jacques Chirac qu’il a vécu ses plus belles années. « Il était tellement simple ! »

01 octobre 2019 0 Non classé

C’est unanime, la famille Chirac était très proche du personnel de l’Élysée, il y vivaient entouré des collaborateurs avec qui ils avaient des relations plus que cordiales. Les anciens de l’Élysée gardent tous un très bon souvenir de cette période, […]

La chef Nina Métayer est attendue au pétrin ! … elle présente ses premiers pains

30 septembre 2019 0 Non classé

Nina Métayer – son implantation à Londres est un sacré challenges à relever, on pourrait dire que la jeune chef pâtissière est attendue au tournant, mais en fait c’est au pétrin qu’elle va être jugée par le public londonien. […]

Les plats d’enfance des chefs sur votre table livrés par Uber Eat – découvrez les 10 chefs qui participent

30 septembre 2019 0 Non classé

Elles sont uniquement 7 villes en France a avoir la chance de pouvoir profiter de cette offre de Uber Eat qui a demandé à Sébastien Ripari ( Bureau d’Etude Gastronomique ) de réunir 10 chefs et leur faire préparer durant une semaine le plat qui a marqué leur enfance. […]

Top Chef saison 11 – prêt pour le tournage ! – le départ du chef Jean-François Piège va t’il fragiliser l’audience ?

30 septembre 2019 0 Non classé

Top Chef saison 11 – Le chef Michel Sarran l’a annoncé aujourd’hui : » Nous sommes prêts! Que le tournage de la saison 11 de Top Chef commence 👨🏻‍🍳👩🏼‍🍳👨🏻‍🍳👨🏼‍🍳🤵🏻 […]

Tara Khattar, ex Top Chef, se confie à F&S depuis Beyrouth : son livre à venir, sa cuisine, ses envies

30 septembre 2019 0 Non classé

Dans la vraie vie, elle est telle que nous l’avons vue dans Top Chef : vive, souriante, décidée, volubile. Tara Khattar, candidate de la saison 2018 de Top Chef France, […]

C’est Off #196 – Tom Meyer rate le Bocuse d’Or France pour 1 point, disparition de Christian Bodiguel, Serge Caillaud à Amsterdam, Nicolas Masse à Singapour, Bernachon arrive à Paris,…

30 septembre 2019 0 Non classé

Vous êtes très nombreux à suivre F&S et la rubrique hebdomadaire OFF qui sort régulièrement les lundis matin depuis 5 ans. La rédaction de F&S désire coller plus rapidement à l’actualité des chefs qui s’emballe tous les jours un peu plus, […]

Méduses – nos côtes en rejettent des tonnes chaque année et si nous les consommions ? – ce n’est pas si simple, Attention Danger !

29 septembre 2019 0 Non classé

Article fort intéressant repéré par un de nos fidèles internautes, la méduse serait-elle une alternative à la consommation de viande ? sera t’elle dans l’avenir une met prisé ? Dans l’avenir sera t’elle dans nos assiettes ? […]

Alimentation de demain – le chef Alain Ducasse contre la fausse viande – un steak végétal ne doit pas ressembler à un steak de viande

29 septembre 2019 0 Non classé

C’est toujours très intéressant de connaitre l’avis des chefs les plus « au devant de la scène » quand il s’agit de parler d’avenir et d’alimentation de demain. Le chef s’est exprimé sur le sujet cette semaine alors même qu’il inaugurait le lancement de projet d’École Ducasse à Meudon. […]

L’Hôtel du Cap-Eden-Roc choisit le chef Éric Frechon comme Consultant Culinaire

29 septembre 2019 0 Non classé

Le Groupe Oetker Collection s’adjoint les services du chef Éric Frechon comme chef consultant pour leur prestigieux hôtel Cap-Eden-Roc situé au Cap d’Antibes dans le département des Alpes-Maritimes. Le chef Éric Frechon travaillant déjà pour le groupe Oetker puisque Le Bristol Paris fait partie de la panoplie d’hôtels de luxe du groupe de la famille allemande. […]

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