La tendance n’est pas nouvelle, mais semble s’accélérer. Ces dernières années, on voit de plus en plus les grands groupes hôteliers racheter des bâtiments historiques citadins, et/ou ayant appartenus à la ville ou à des entreprises privées (anciennes mairies, […]
Nouvelle rubrique hebdomadaire sur F&S : « La Revue de presse de la semaine ». Chaque semaine, nos équipes reprennent pour vous l’actualité des chefs ou de l’univers de la restauration, […]
FRANCE 2 – Déjà dans les années 80 le chef Paul Bocuse disait aux chefs : » ’Soyez libres, soyez vous-mêmes !’ »…. 40 ans plus tard le message pourrait encore être le même ! […]
Il y a trois semaine c’était la chef Hélène Darroze ( cliquez ici ) qui était sur place sur le site historique classé au patrimoine mondial de l’Unesco de Al’Ula en Arabie Saoudite. […]
Ils ont une belle complicité de puis fort longtemps, les chefs Akrame Benallal et le chef Alain Ducasse se retrouveront bientôt pour un 4 mains assez exclusif. Se sera le 16 juin prochain pour une bonne cause. […]
Le bureau de la procureur général de l’État de New York Letitia James, enquête sur le groupe de restaurants appartenant à Joe Bastianich, l’ancien partenaire du célèbre chef Mario Batali. […]
La Rubrique « Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD ! […]
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles !
1 – Le 50Best Asia’s pour l’univers du bar aura lieu le 14 mai prochain à Singapour au Capitol Theater. […]
Le chef étoilé Thierry Drapeau ( Relais & Châteaux Domaine de la Chabotterie à Saint Sulpice Le Verdon dans le département de la Vendée ) développe son savoir faire en Asie. […]
Voilà, c’est la dernière ligne droite pour les frères Roca avant l’ouverture de leur premier hôtel à Girona, il sera accompagné par le projet de la chocolaterie signée par le chef Jordi Roca en quête des meilleurs cacaos du monde. […]
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (665)
