Une vidéo fort intéressante que cette vidéo qui montre la fabrication de la fameuse PRALULINE … depuis les ateliers de Francois Pralus … à regarder jusqu’au bout puisqu’ensuite on cause de chocolat ! […]
Quelques nouvelles des fourneaux pendant le confinement, certaines de ces brèves vous surprendront… D’autres vont déclencher des articles !
1 – » se réinventer » c’est ce que propose la chef Nadia Sammut au coeur de sa table LA FENIÈRE à Cadenet dans le Lubéron. […]
Fred Sirieix est un phénomène en Angleterre, en plus il est Français !… Durant toute cette période de confinement ce maître d’hôtel est devenu une star de la télé Outre-Atlantique grâce à son rôle dans les émissions de télé-réalité First Dates et First Dates Hotel de Channel 4. […]
A partir de ce jeudi 18 juin et jusqu’au 30 septembre 2020, le chef Marc Haeberlin étoffe son offre restaurant ,aux côtés du restaurant doublement étoilé L’Auberge de l’Ill.
Il serait inconscient pour les grands noms de la restauration d’attendre en pleine crise sanitaire et économique du Covid-19 que les clients reviennent aux restaurants comme avant. […]
Le chef anglais Brett Graham a déclaré que son célèbre restaurant londonien,The Ledbury à Notting Hill, deux étoiles Michelin, ne pouvait pas rouvrir tant que la distance sociale en place actuellement est obligatoire, […]
C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde, […]
Entreprendre puis exploiter en France est devenu le parcours du combattant, les restaurateurs sont les premiers à en faire les frais. Dans les grandes villes, les commerces et notamment les bars et restaurants ont dû subir l’incroyable crise des gilets jaunes, […]
Série numéro 2 de l’édition #cuisiniermasqué …. le challenge continu, il est simple : vous êtes un chef ? … pour suivre les règles sanitaires vous ne pouvez plus cuisinier sans masque … […]
Le groupement hôtelier Six Senses cesse l’exploitation des deux hôtels de Singapour
Mauvaise nouvelle pour les amateurs de boutiques hôtels de charme, la chaîne hôtelière Six Senses cesse l’exploitation de ses deux hôtels à Singapour – […]
« La Revue de presse de la semaine ». Chaque semaine, nos équipes reprennent pour vous l’actualité de l’univers de la restauration, en compilant les parutions presse les plus marquantes. […]
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (665)
Il crée un faux restaurant à Londres et en 6 mois, devient numéro 1 sur TripAdvisor (33)
