Scènes de Chefs – Georges Blanc aime le rugby, Virgilio Martinez à New York, sur les terres de Sylvain Erhardt, Cyril Lignac présente ses pâtissières, Daniel Humm une &quipe, Amandine Chaignot retour à Londres, ….

Mais où sont nos chefs préférés en ce moment tellement particulier, en cette deuxième partie du mois de juillet ? … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS […],

Aux États-Unis, la diversité culturelle et ethnique a permis d’enrichir et de voir éclore la cuisine américaine d’aujourd’hui

 Aux États-Unis, la cuisine d’aujourd’hui s’est construite grâce à la diversité des cultures et la croisée des populations immigrantes, la communauté noire voudrait enfin obtenir la visibilité qu’elle mérite. 

Ils ont, […]

Brèves de Chefs – Les Chefs des Chefs reçus chez Michel Guérard, Philippe Etchebest & le Pass Sanitaire, Thomas Chisholm cuisine le CBD, Alexia Duchêne Merci Porsche, ça bouge au « The Maybourne Riviera », Christian Le Squer « Breton avant tout « …

Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !

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Guy Savoy –  » Ouvrons  » … la gastronomie à besoin de vous !

 Dans ces périodes d’incertitude, il faut garder la « patate » indique le chef trois étoiles Guy Savoy à ses équipes dans une vidéo où il amène avec lui ses collaborateurs à relever le challenge de la réouverture après une si longue fermeture à cause de la pandémie. […]

New York prolonge d’un an l’autorisation pour les restaurateurs d’exploiter les terrasses extérieures

New York prolonge d’un an ses extensions de terrasses extérieures 

L’État de New York a prolongé les autorisations d’extension des terrasses et d’occupation des sols pour privilégier restauration en plein air ? […]

Brèves de Chefs – Daniel Boulud fête le 14 juillet, Georges Blanc avec Laurent Gerra pour la Volaille de Bresse, nouveau décor pour le restaurant KEI, Gontran Cherrier continue son expansion au Japon, …

Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !

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