Brèves de Chefs – Alexande Dufeu quitte le Plaza Athénée, Nadia Sammut pour un monde au goût meilleur, The Grand Gelinaz Shuffle c’est le 29 août, Ferran Adrià souvenir, Patrick Roger « fascinante humanité », …

Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !

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Mauro Colagreco investit le Marché de la Condamine à Monaco avec sa boulangerie

 Le chef Mauro Colagreco a annoncé aujourd’hui l’ouverture de sa deuxième boulangerie, après Menton, il investit la Principauté de Monaco en s’implant au marché de la Condamine à Monaco.

Le chef Mauro a indiqué : « Quelle joie de voir l’aventure se poursuivre !. […]

L’Atelier Robuchon ouvre à Genève dans quelques jours dans le nouveau Palace le Woodward

Encore quelques jours avant l’ouverture du nouveau palace Genevois, Le Woodward est un nouvel hôtel au bord du lac Léman, il offre une vue panoramique et assez unique sur le Mont Blanc.  […]

Le chef Thomas Keller rend hommage au chef Jean-Yves Piquet disparu cette semaine à New York

Le célèbre chef américain Thomas Keller a rendu hommage cette semaine au chef Français Jean-Yves Piquet décédé à New York ce mercredi 4 août dernier. Il a indiqué : « Le chef Jean-Yves Piquet était l’une de nos icônes chef de cuisine en Amérique, […]

Scènes de chefs – Pierre Hermé et la Corse, Joris Bijdendijk débarque en France, Stéphanie Le Quellec au Castellet, Elena Arzak bien entourée, Frédéric Simonin en Provence, Julien Royer … au boulot !, Christian Le squer au Nikki Beach St-Trop,…

Mais où sont nos chefs préférés en ce moment tellement particulier, en ces premiers jours du mois d’août ?… C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde, […]

Ce sommelier star de New York accusé d’être un incendiaire

 Fin juillet, un homme a été filmé en train d’allumer des feux dans les rues du centre-ville de New York à rapporté le New York Times, un choix pas anodin puisque seulement des rues très animées par des restaurants ont été choisies, […]

Brèves de Chefs – L’ouverture de l’Astrance du chef Pascal Barbot reporté en 2022, « au revoir  » Olivier Streiff, nouveau chef pour Daniel Humm, Georgiana Viou la Nîmoise, Gordon Ramsay crée Studio Ramsay Global et va produire des émissions culinaires pour le monde entier, les projets de Jean-Georges Vongerichten, …

 Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !

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