Food Society – C’est au mois de septembre prochain que plusieurs chefs pourront exprimer leur talent au sein d’un incroyable Food Court d’une surface jamais égalée sur Paris ( 3500 m2 ), […]
Florent Pietravalle à l’hôtel La Mirande à Avignon : bouleverser les codes pour revenir à l’essentiel
Florent Pietravalle une étoile rouge et une étoile verte au Michelin
Propos recueillis par Lucie Truchet
Florent Pietravalle est un enfant du Sud. […]
Le gagnant de Top Chef 2021 signe son premier livre de cuisine » Ma cuisine Méditerranéenne » aux Éditions Solar. Mohamed Cheikh n’en fini pas d’entreprendre et de créer, […]
L’alimentation en circuit court trouve enfin son marché en France, les consommateurs y sont de plus en plus sensibles, notamment en province à proximité même de nos campagnes. Producteurs/restaurateurs/consommateurs, c’est le trio gagnant d’après Covid, […]
Mais où sont nos chefs préférés en cette fin de mois de février ?… En tout cas, c’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde, […]
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
1 – Guerre en Ukraine – plusieurs chefs se sont manifesté sur les réseaux sociaux pour dénoncer cette guerre et cette agression russe à quelques heures de la France. […]
Cette semaine le chef parisien Akrame Benallal était à l’honneur à Doha pour son restaurant Shirvan Métisse, une déclinaison de ce qu’il propose à Paris dans le 8ème arrondissement.
Ouvert en 2021, […]
Le chef Jean Sulpice ( L’Auberge du Père Bise à Talloires – Annecy ) a diffusé quelques images reflétant le travail de l’artisan boulanger de Talloires, nous n’avons pas résisté à la tentation de vous en faire profiter … […]
Découvrez le parcours du chef étoilé Julien Lemarié installé à Rennes, fou amoureux des bons produits, sur le quotidien Libération ce week-end dans le cahier spécial « circuits courts » il dit « on est des malades des produits » … […]
La cérémonie annuelle des 50 meilleurs restaurants du monde est déplacée de Moscou à Londres, l’invasion russe de l’Ukraine a incité les organisateurs à déménager l’événement « The World’s 50Best Restaurants » en juillet prochain dans la capitale anglaise. […]
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (61)
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (22)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (260)