Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
Le chef Régis Marcon c’est exprimé sur France 3 Auvergne Rhône Alpes à quelques jours de la finale du Bocuse d’Or monde qui se déroule dans quelques jours au Syrah à Lyon, […]
L’annonce de la fermeture du restaurant NOMA d’ici deux ans, a lancé quelques questions sur l’avenir de la gastronomie à partir d’un constat quotidien, les brigades de stagiaires non rémunérés à faire un travail répétitif et sans intérêt si ce n’est visuel pour le client est-il révolu ? […]
Précis, durables et d’une finition élégante, les couteaux japonais sont à la mode depuis quelques années. Un succès qui s’est accéléré avec la crise sanitaire, au point qu’ils sont aujourd’hui défendus par de nombreux chefs étoilés. […]
En ce début d’année 2023 découvrez Chef Life : A Restaurant Simulator, la société de production de jeux vidéo Nacon a créé un jeu de cuisine développé par le studio Cyanide. […]
Le jeune chef finlandais Antti Lukkari, est décédé à l’âge de 29 ans, il était à la tête du restaurant trois étoiles du chef Frantzén à Stockholm. La disparition de A. Lukkari a été annoncée par Björn Frantzén propriétaire du restaurant Frantzén. […]
Difficile de faire coordonner les agendas de chacun lors du SIRHA 2023 qui se déroule cette fin de mois de janvier à Lyon, entre les chefs, les autorités, […]
Voilà, les choses se précisent pour les chefs pour la grande fête organisée par le territoire alsacien le pour célébrer (et présenter) les nouveaux étoilés 2023 pour le guide Michelin France. […]
ATABULA – C’était une information qui courrait depuis quelques semaines, Atabula va disparaître d’ailleurs le site avait cessé ses informations quotidiennes depuis le 23 décembre dernier, de même que pour sa newsletter. […]
Chaque année, c’est le plus important évènement culinaire des Caraïbes, il se déroule au Ritz Carlton Grand Cayman, sous le parrainage du chef trois étoiles new-yorkais Éric Ripert. […]
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (648)
Il crée un faux restaurant à Londres et en 6 mois, devient numéro 1 sur TripAdvisor (33)
Il ne trouve pas de cuisinier pour travailler à ses côtés, alors il ferme son restaurant (240)
