La chef Anne-Sophie Pic présente le chef de son nouveau futur restaurant à Hong Kong

20 mai 2023  0  Non classé

La chef Anne-Sophie Pic ouvrira sa première table à Hong Kong à l’automne prochain, elle entame la phase recrutement, mais a déjà auprès d’elle un pilier important, le chef de cuisine. Elle a présenté aujourd’hui Marc Mantovani qui aura en charge les cuisines.

La chef Pic est déjà présente sur plusieurs destinations à l’international, notamment avec sa table à Lausanne en Suisse à l’hôtel Beau Rivage , à Londres au Four Seasons Hôtel ( UK ) et à Singapour au Raffles Hôtel.

À cette occasion la chef a indiqué rechercher un Manager de Salle, le restaurant Pic ouvrira au Forty Five, dans Gloucester Tower, une des trois tours du complexe commercial LANDMARK, au coeur même de Hong Kong.

La Chef Anne-Sophie Pic a indiqué :  » Ouvrir un restaurant à Hong-Kong est une joie ! Pour cette nouvelle aventure, j’ai choisi de confier la direction de la cuisine de ce nouveau restaurant à Marc Mantovani.
Ce jeune chef drômois d’origine, fait partie du groupe Pic depuis plus de 8 ans et a notamment été mon chef à La Dame de Pic Londres. Sa passion et son talent seront les qualités essentielles pour cette ouverture enthousiasmante.

Transmettre, emmener les équipes dans la création, c’est aussi leur livrer une interprétation de la cuisine qui je l’espère portera leur réflexion plus loin. Cette nouvelle aventure n’aura de sens qu’avec une équipe passionnée qui aime relever les challenges, et justement, je suis à l’a recherche d’un(e) General manager pour diriger ce restaurant cet automne, une personne passionnée, dotée d’excellentes compétences en gestion.

J’ai hâte de vous rencontrer et de créer ensemble une expérience de table exceptionnelle. Pour postuler : jobs@leadingnation.com »