Al’Ula – plusieurs restaurants ouvrent sur le premier site saoudien inscrit au patrimoine mondial de l’Unesco

14 février 2023 0 F&S LIVE

Al-ʿUla Arabie Saoudite – est le premier site saoudien inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, avant le Covid plusieurs chefs français se sont produits sur place pour des prestations culinaires, notamment, Hélène Darroze, Anne-Sophie Pic, Guy Martin, Adeline Grattard, Akrame Benallal, Emmanuel Renaut, Yannick Alleno, Régis Marcon – 8 chefs étoilés en vogue, à cette époque là, les critiques avaient fusées tant le pays était encore infréquentable vu le peu de respect des droits de l’homme sur place, mais aussi pour les honoraires mirobolants que les chefs avaient touchés pour ses représentations.

Mais voilà, l’époque change, les situations politiques évoluent, en tout cas sur ce site incroyable plusieurs restaurants vont voir définitivement le jour. Des restaurants innovants et de chefs célèbres vont renouveler cette année l’expérience culinaire sur place, certains restaurants seront d’ailleurs inaugurés au sein même de la cité nabatéenne d’Hégra.

MAMZEL – un site extraordinaire

Mamzel – installé à Marbella a lancé son tout premier pop-up niché au cœur des canyons d’AlUla, apportant son ambiance et ses saveurs aux visiteurs de la région. Le restaurant peut accueillir 80 à 100 personnes, il est ouvert de 21 heures à minuit en semaine et de 21 heures à 1 heure du matin le week-end. Les dîners sont animés par des concerts de musique contemporaine et classique. À la carte curry de bar, crevettes royales, coquilles Saint Jacques, épaule d’agneau, steak Black Angus grillé au barbecue. Le chef Alberto Martinez Muñoz a déclaré « Le restaurant est une fusion de modernité, de sophistication et d’exotisme. Il est vraiment incroyable de trouver Mamzel dans un endroit aussi extraordinaire. Nous avons beaucoup de chance d’ouvrir le premier pop-up international de Mamzel Marbella dans le premier site saoudien inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO. Nous sommes impatients d’accueillir les visiteurs du monde entier«

Idéal pour se rendre sur place dans le désert, l’hélicoptère est idéal, en plus lors du survol de toute la région vous découvrirez un environnement tout simplement sublime. Le soir, la région est éblouissante par sa diversité des collines sculptées par l’érosion du temps.

Al’Ula, est situé en plein cœur du désert du nord-ouest de l’Arabie saoudite, sur place vous pourrez vivre votre rêve d’archéologue en découvrant le premier site du royaume classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Al’Ula a tout d’une destination unique : des tombes anciennes, un héritage d’une civilisation vieille de 7 000 ans, de superbes formations rocheuses et des canyons naturels, une myriade d’activités sportives d’aventure et des installations artistiques d’avant-garde. Encore largement ignorée des touristes internationaux, ce qui laisse du temps et de l’espace pour profiter des merveilles naturelles et du silence de son immense désert.

Awna Restaurant and Tea lounge – Après une saison inaugurale réussie en 2018, le Awna Restaurant and Tea Lounge revient à Hegra cette année. L’établissement gastronomique proposera des menus-dégustations portés par des Chefs de renommée internationale arrivant d’Europe et apportant à table plus de 50 ans d’expérience d’étoilés Michelin. Le chef exécutif d’Awna, Anthony Jehanno, travaillera main dans la main avec les chefs invités, en s’appuyant sur les produits régionaux, comme les dattes, le blé, les agrumes et le miel. Il déclare « AlUla est célèbre pour sa grande variété de produits, due à l’abondance de ses oasis. À Awna, nous nous engageons à travailler avec des produits locaux et traditionnels. Nous sommes fiers de travailler avec des ingrédients dont les récentes explorations archéologiques ont montré qu’ils servaient de base aux banquets il y a déjà 3000 ans. »

The heart of Oasis – Le restaurant, situé au cœur des 2 millions de palmiers dattiers, propose des repas en plein air. « De la ferme à l’assiette », The Heart of Oasis célèbre le mouvement slow food en valorisant la cuisine locale et traditionnelle.

Tawlet Fayza – La table de Fayza, nouveau restaurant local, ouvre ses portes de manière permanente à partir de février 2023. Situé dans AlJadidah, il propose une cuisine bio, cette fois encore : de la ferme à l’assiette, mais inspirée par la grand-mère du fondateur, originaire de la région.