Scènes de Chefs – Yannick Alléno plante ses vignes, Rasmus Koefed on rouvre bientôt, l’oeuf de Cédric Grolet, François Adamski avec Thomas Pesquet, Alexia Duchêne à l’Île Maurice, David Rathgeber a retrouvé son maître,…

23 mars 2021  0  Chefs & Actualités F&S LIVE

 Mais où sont nos chefs préférés en ce mois de mars 2021 tellement particulier ? … Une chose est sûre c’est qu’en France ils sont sous couvre-feu, par contre à l’étranger dans beaucoup de pays la vie continue … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde, ils restent totalement FOOD !

DAVID RATHGEBER – « Quand Alain Ducasse passe me rendre visite à #larrierecuisine. »

YANNICK ALLÉNO – « Yannick aux champs pour planter la vigne »

CÉDRIC GROLET – « Comme nous n’avions pas pu le faire l’année dernière, cette année au Meurice nous vous préparons la Noisette en œuf de Pâques! Les aides soignants m’avaient donné tellement de bons retours l’année dernière que nous avions envie de vous le faire découvrir! Du chocolat noir, un praliné croustillant noisette, avec une touche de fleur de sel. »

RENÉ MEILLEUR –  » déjeuner avec le chef Laurent Petit et le journaliste Gilles Pudlowski « 

JEAN-FRANÇOIS BÉRARD – « avec Fabrice Thirion, retrouvailles provençales, moment de dégustation, d’échanges et de partages… 💙🍽❤️‼️🤗 »

ANGEL LEON –  « Dans la cuisine d’Aponiente, nous nous appuyons sur les meilleurs fruits de mer, comme l’authentique Thon rouge Almadraba de @petacachico avec lequel nous préparons certains des excellents plats qui composent notre menu 2021! »

RASMUS KOEFED – « Bonne nouvelle pour le Danemark et Copenhague! Nous sommes très heureux de vous annoncer que Géranium rouvrira le 6 mai. »

MICHEL SARRAN – « Un nouveau défi à relever que je garde encore secret… une reprise en main nécessaire et merci à @ensenat_coaching de m’aider dans ce challenge 💪🏽 »

FRANÇOIS ADAMSKI – « C’est officiel …. suite à la demande exclusive de Thomas Pesquet @thom_astro , j’ai eu l’honneur de créer un menu qui l’accompagnera lors de sa prochaine mission vers la Station Spaciale Internationale. Nous avons travaillé main dans la main afin de réaliser un menu qui fasse écho à ses souvenirs d’enfance, à ses plats préférés, tout en mettant à l’honneur la « gastronomie Française 🇫🇷 » et son terroir !! À très vite pour le détail du menu et cette merveilleuse collaboration avec @servair … »

ALAN GEAAM – « La Cuisine c’est avant tout une histoire d’équipe, de transmission et de rencontre… nous souhaitons la Bienvenue à @emiledefrance que je suis heureux de voir rejoindre ma chère équipe ! Travailler avec ce jeune chef passionné et talentueux est un véritable plaisir au quotidien pour préparer la réouverture ensemble de la meilleure des façons, et rêver toujours plus haut ! »

ANDRÉ CHIANG – « Contrôle, double contrôle, triple contrôle … Souper des chefs toujours rapide, aléatoire mais productif, rattrapant le dernier moment de silence avant la tempête »

VINCENT FERNIOT – « Aïe! Je me suis bien fait topé pendant la coupure pub ce matin, par mon invitée Vanessa Besnard Le Rudy Laine mon autre invité m’avait apporté un délicieux plat @newsoulfood : Du poulet boucané sur un riz créole avec de la banane plantain sautée et la sauce chien … et puis le déjeuner approchait 😁 Excellente cuisine afroantillaise ou comme disent les frérots New Soul Food : #afropeenne 👍🏼

CHRISTIAN LE SQUER – « Dernier bol d’air…. avant mon reconfinement Parisien #montagne« 

MARTIN FERAGUS – « On affine avant de vous retrouver ! On test, on goûte, on source et on a hâte de vous accueillir à nouveau ! »

JEAN-GEORGES KLEIN – « Encore 45 minutes … retrouvez nous en live sur les Étoiles d’Alsace Facebook et YouTube ! Cadeau à gagner ! »

ANNE-SOPHIE PIC – « Notre Food-Truck est encore au maquillage entre les mains de fées de David et Miranda – Petite visite à l’atelier et #selfinapian du dimanche – Bientôt sur les routes de la Drôme »

DIEGO ALARY – « 🎂 On est pas ensemble mais je fête ça quand même avec vous à distance 😅
Et encore merci pour cette année incroyable 😍 « 

ALEXIA DUCHÊNE –  » à l’Île Maurice au @constancehotels « 

MASSIMILIANO ALAJMO – « Bob Noto 1956-2017 »

CHRISTOPHE HAY – « Aller à la rencontre des étudiants de l’@institutpaulbocuse dans le cadre d’un cours de cuisine sur la valorisation des poissons d’eau douce et notamment de Loire et des étangs de Sologne fut un réel plaisir. Nous avons, pour l’occasion, mis en valeur trois poissons : La carpe de Loire, l’esturgeon et le brochet, tous deux, des étangs de Sologne. Ces moments d’échange et de partage avec de futurs professionnels me tiennent à cœur car ils nous permettent de transmettre des valeurs primordiales que soutenait et inculquait Monsieur Paul. »