Alors que le Sirha 2025, rendez-vous incontournable de la gastronomie mondiale, bat son plein à Lyon,
un classement dévoilé par LSA en partenariat avec le cabinet Advent Consulting vient bousculer les codes. […]
Par Lorena Lombardi
À St Moritz, le prestigieux Badrutt’s Palace poursuit sa saison culinaire d’exception, renforçant son ambition de se confirmer comme une destination incontournable pour les passionnés de gastronomie du monde entier. […]
Sirha 2025 : Finales des deux concours du Trophée du Maître d’Hôtel
La 5e édition du Trophée du Maître d’Hôtel s’annonce comme l’un des moments forts du Sirha 2025. […]
Qui va détrôner l’équipe japonaise, championne du monde ?
Sirha Lyon – 18 équipes internationales vont s’affronter lors de la Grande finale, devant des supporters surchauffés, […]
À quelques jours de la finale mondiale du Bocuse d’Or, Paul Marcon s’apprête à relever le défi de sa carrière. Fils du chef trois étoiles Régis Marcon, il portera les couleurs de la France les 26 et 27 janvier à Lyon, dans cette prestigieuse compétition gastronomique créée par Paul Bocuse.
Du 23 au 27 janvier…. Voilà une date que tous les acteurs du Sirha, exposants, partenaires, chefs, ont noté dans leur agenda. Cet événement mythique est essentiel à la vie, […]
Camila Fiol : la révolution douce de la pâtisserie chilienne
Parmi les voix montantes de la gastronomie latino-américaine, Camila Fiol brille par sa capacité à transformer des souvenirs d’enfance et des ingrédients locaux en œuvres pâtissières avant-gardistes. […]
Food & Sens a revisité à sa sauce le fameux questionnaire de Proust. En version culinaire bien sûr, histoire de cuisiner les chefs avant qu’ils ne passent aux fourneaux…
A la tête des cuisines de l’historique – […]
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles !
Jean-Philippe Merlin : dernier service au restaurant Paul Bocuse après 45 ans de fidélité
Après 45 ans d’une carrière exceptionnelle au restaurant Paul Bocuse, […]
Promotion 2025 de la Légion d’honneur et de l’Ordre national du Mérite : l’excellence de la gastronomie et de l’hôtellerie française mise à l’honneur
La publication tant attendue des promotions de l’ordre de la Légion d’honneur et de l’ordre national du Mérite est arrivée, […]
Cuisiniers et Métiers de la restauration - classés comme métiers les plus pénibles en France (151)
