Il y a 12 ans le chef marseillais Gérald Passédat prenait en charge les opérations culinaires du tout nouveau Musée d’art dédié à la Méditerranée ( MUCEM : musée des civilisations de l’Europe et de la Méditerranée ) qui venait d’ouvrir sur le front de Mer de Marseille, […]
Ce dimanche se déroulait à Lyon le dîner annuel des Grands Chefs organisé par le Sirha/Bocuse d’Or, un évènement qui s’est déroulé dans les locaux de la préfecture de la région Rhône Alpes. […]
L’édition 2025 de Madrid Fusión Alimentos de España a marqué un tournant dans l’histoire du plus grand congrès gastronomique mondial. Avec une participation record de 1 874 délégués, 26 104 visiteurs, et 232 entreprises exposantes, cette 23e édition, intitulée « Révolutionnaires », a rendu hommage à la transformation culinaire initiée en Espagne il y a trois décennies, tout en s’ouvrant sur les nouvelles révolutions qui façonnent l’avenir de la gastronomie mondiale.
Un avenir prometteur
Aurélien Houenard, fier de sa victoire, ne compte pas s’arrêter en si bon chemin. Sa philosophie, simple mais puissante, reflète sa vision du métier :
« Avec de la motivation, il n’y a pas de limites. Ce métier demande de l’exigence, mais il offre aussi des opportunités incroyables. »
Sa victoire au Sirha est un symbole : celui d’une nouvelle génération de talents qui, avec passion et engagement, continuera de faire rayonner les métiers de service et les arts de la table à travers le monde.
Lyon continue à assembler et rassembler les acteurs du la cène et de la scène gourmande. Après le Sirha qui a vu exploser ses chiffres de fréquentation, c’est Le Salon du Chocolat qui va attirer dans la capitales des Gaules, […]
Gros coup médiatique ou flop total ? … C’est la question que l’on peut se poser, en effet la prochaine saison de l’émission « Top Chef » pourra permettre au gagnant (e) de la compétition culinaire de décrocher une étoile au guide Michelin. […]
« C’est un rêve qui devient réalité », confie Paul Marcon quelques minutes après sa victoire « une pensée pour toute ma famille, […]
On le nommait « Bruno de Lorgues« , son village était attaché à son prénom, lui le roi de la truffe, celui qui faisait courir des clients du monde entier pour manger son menu autour de la truffe. […]
C’est sur son compte Instagram que le chef Jacques Marcon, responsable des cuisines de la Maison Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid, établissement familial triplement étoilé, a rendu un bel hommage à son frère Paul qui vient de décrocher le titre de « Bocuse d’or 2025« . […]
Dès ce dimanche le record de visiteurs et de fréquentation de 2023 a été battu, cette édition 2025 du salon professionnel le Sirha qui se déroulait semaine dernière à Lyon a été un vrai succès. […]
TERMINAL #1 - Le pop-up restaurant des frères Pourcel - les premières images en exclusivité. (133)
Il ne trouve pas de cuisinier pour travailler à ses côtés, alors il ferme son restaurant (19)
Cuisiniers et Métiers de la restauration - classés comme métiers les plus pénibles en France (151)
