Ezéchiel Zérah revoit le rythme des parutions de Pomelo, le « journal food » qu’il a lancé en 2019 pour informer la planète food, ses décideurs, […]
Yannick Alleno & Stéphane Bern – deux fortes personnalités, deux hommes connus et respectés, deux talents qui maitrisent et parfaitement leur sujet, seront réunis pour un diner historique qui va marquer l’histoire du Pavillon Ledoyen. […]
Le renouveau de la cuisine en Provence c’est maintenant ! … en tous cas c’est ce qu’a constaté le chroniqueur gastronomique Stéphane Durand-Souffland pour Le Figaro de ce week-end.
À lire ci-dessous […]
« J’avais 17 ans la première fois que j’ai regardé la Palme d’Or et le dîner du Jury, d’en bas, en jogging ! Je disais déjà à ma famille qu’un jour ce serait moi qui signerais ce dîner, […]
Nous aurions aimé la voir briller à Paris autant qu’elle illumine San Francisco, mais l’arrivée à Paris de la chef trois étoiles Dominique Crenn dans la capitale avec son restaurant Golden Poppy ne semble pas avoir séduit le public. […]
Vietnam – Le chef Alain Passard était à Saigon en cette fin de semaine pour soutenir le CMI ( Centre Médical International ) qui soigne plus de 1200 enfants touchés par des affections cardiaques par an à Ho Chi Minh City. […]
Finalement ça semble être pour beaucoup la bonne solution, de nombreux ex salariés qualifiés de la restauration s’installent en autoentrepreneur et fournissent des prestations à la carte aux restaurants et hôtels. […]
Le souffle marin a poussé les portes du Cap d’Antibes Beach Hôtel grande ouvertes, et à l’intérieur de cette résidence littorale, le restaurant BABA du chef Assaf Granit se remet en marche. […]
Les beaux jours reviennent, et Prunier Paris – restaurant parisien mythique qui fête ses 100 ans cette année – propose une toute nouvelle carte inspirée par ses chefs Yannick Alléno et Hendry Angwe-AMezah, […]
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
L'aubergiste Florent Ladeyn : " Le guide Michelin a décidé de nous retirer notre macaron " (252)
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (23)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)
