C’est un article qui aurait pu faire sourire il y a quelques années, mais aujourd’hui c’est une réalité pour certains établissements en France. À plusieurs reprises, nous avons eu échos de chefs qui avaient abandonnés leurs postes en pleine saison, […]
Les Tables de l’Été – Continuons notre ballade vers les bonnes adresses de l’été, de Menton à Amsterdam, de Mykonos à Saint-Tropez, du Pays Basque a Eygualière, suivez Food & […]
Alain Ducasse fait sa rentrée, il ne prend pas le chemin de l’école mais ouvre les portes de sa nouvelle adresse de merveille et de délice, Le Biscuit Alain Ducasse, […]
DLC – ( Date Limite de Consommation ) – pour réduire le gaspillage alimentaire, certaines enseignes de grande distribution réfléchissent à l’idée de retirer cette fameuse DLC de nombreux produits alimentaires. […]
Au mois de septembre prochain ouvrira le restaurant Rhézome qui accueillera de jeunes chefs en résidence, autour d’une cuisine raisonnée et responsable.
Chef et producteurs en résidence, cuisine participative en lien avec les associations et les habitants du quartier, […]
SUNDAY permet de payer l’addition de son repas ou de ses consommations au bar sans faire appel au personnel de service, grâce à un QRcode posé sur la table, […]
C’est une histoire incroyable que retrace le quotidien Le Parisien dans sa série Espionnage Industriel, en 2008 la chaîne hôtelière Hilton créé une nouvelle marque d’hôtel » lifestyle », un projet copié de toutes pièces sur le groupe hôtelier Starwood… […]
Le concours de cuisine Masterchef, né sur TF1, va faire son grand retour sur France 2 avec une nouvelle animatrice et un jury qui va évoluer. Toutes les informations sont à découvrir grâce à Télé-Loisirs. […]
De retour au Broc pour suivre l’évolution culinaire du Chef Adrien Descouls
Nous voici de retour sur les hauteurs du Broc à 35 minutes au sud de Clermont Ferrand pour suivre l’évolution du chef Adrien Descouls du restaurant Origines qui ne cesse au travers qu’une quête permanente de perfection de faire évoluer sa maison avec à chacun de nos passage de belles surprise ce qui en fait une maison à découvrir, […]
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (203)
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (15)
