C’est l’étonnante résurrection d’une recette traditionnelle, racontée par le chef espagnol 2 étoiles Andoni Luis Aduriz, l’histoire d’une longue persévérance, d’une envie de voir à nouveau dans les assiettes des gourmets espagnols la « Olagarro zopa » ( soupe de poulpe traditionnelle basque). […]
Il nous étonnera toujours l’ex chef trois étoiles Dani Garcia, le seul dans l’histoire du guide qui a attendu de décrocher trois étoiles pour ensuite fermer définitivement son restaurant pour se lancer dans une nouvelle aventure, […]
Guillaume Charles, le directeur des programmes de M6, l’avait annoncé dans une interview accordée il y a quelques semaines : « Tous en cuisine », l’émission incarnée par Cyril Lignac et Jérôme Anthony et un des succès surprise de 2020, […]
Le chef pâtissier Julien Dugourd ( La Chèvre d’or à Èze-Village – Relais & Châteaux ) a annoncé entamer prochainement une collaboration avec Dior Parfum filiale de la maison de haute couture Dior, […]
Rappelez-vous, en avril dernier nous vous avons conté la passation de pouvoir et de clés par Marc Meurin, propriétaire du Château de Beaulieu depuis 2005 et chef du « Meurin », […]
Mais où sont nos chefs préférés en ce moment tellement particulier, en ces premiers jours du mois d’août ? … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde, […]
Rendez-vous sur les murailles médiévales de la Cité, la Cité de Carcassonne pour découvrir les plats signatures de Franck Putelat ce chef venu du Jura pour amadouer et adopter les produits du sud. […]
Le chef Julien Sebbag est de retour sur le toit-terrasse des Galeries Lafayette Paris Haussmann pour une troisième saison consécutive avec CRÉATURES, son désormais célèbre lieu de vie éphémère, estival et 100% végétarien. […]
Rencontre créative entre l’artiste DAVID SHRIGLEY & le chef FLORENT PIETRAVALLE pour la Maison Ruinart
La Maison Ruinart, la plus ancienne maison de champagne a toujours été à la rencontre d’artistes pour marquer son histoire, […]
Il va bien falloir trouver des solutions pour contrôler le pass sanitaire à l’entrée des restaurants, la profession est inquiète car elle souffre déjà de pénurie de main d’oeuvre, puis de nombreux restaurateurs n’ont pas les moyens de payer un salarié supplémentaire pour seulement contrôler les entrées. […]
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)
