Bordeaux – D’après le quotidien 20 Minutes, le projet du nouveau restaurant du chef Philippe Etchebest à Bordeaux tourne au cauchemar, le juré de Top Chef est même condamné à verser un préjudice moral à son voisin qui avait attaqué le permis de construire. […]
Mais où sont nos chefs préférés en ce mois de mars 2021 tellement particulier ? … Une chose est sûre c’est qu’en France ils sont sous couvre-feu, par contre à l’étranger dans beaucoup de pays la vie continue … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, […]
Ils étaient étincelants par leur créativité, leur originalité, leur pertinence culinaire, ils avaient bousculés la restauration de la capitale catalane Barcelone, les 5 restaurants du chef Albert Adrià installés dans le quartier du Barrio ferment définitivement. […]
ThinkFoodGroup, c’est le groupe de restauration du chef espagnol José Andrés installé aux États-Unis et basé à Washington où il fait un très beau succès professionnel, allant même à être cité comme prétendant au prix Nobel de la Paix pour son action humanitaire avec son ONG World Central Kitchen (qui assistent les populations face aux crises sanitaires). […]
Guide Michelin – Après avoir fait une pause en 2020 pour ses guides USA, le célèbre guide français relance ses visites d’inspecteurs et ses notations en étoiles, BiB Gourmands, et pour la première fois les étoiles vertes ( critères de durabilité ) également sur le territoire américain. […]
Christian Le Squer, Mauro Colagreco, Arnaud Donckele, Sébastien Bras, Jacques Marcon, Gilles Goujon, Andoni Luis Aduriz, Angel Leon, Heston Blumenthal, Pierre Gagnaire, …. 10 ème semaine de Top Chef, […]
3 mois, pas un jour de plus pour découvrir le Pop-UP restaurant que le chef Mauro Colagreco proposera à Singapour à compter du 14 mai prochain.
L’évènement culinaire se déroulera au Mandala Club Singapour, […]
Belgique… au contrario de la France qui traîne à donner des dates d’ouverture aux restaurateurs, la Belgique a déjà annoncé qu’elle rouvrirait ses terrasses dès le 8 mai prochain pour les bars et restaurants. […]
Le chef Cyril Lignac permet au chef Jean-François Piège de faire son grand retour sur le petit écran. Amis de longue date les deux chefs se retrouvent côte à côte auprès du célèbre chef Pierre Hermé pour présenter la saison 4 de l’émission de la chaîne M6 : » Le Meilleur Pâtissier Les Professionnels « . […]
Le chef pâtissier Christophe Michalak a imaginé un « Gâteau-Goûter » pour les boutiques sous enseigne « La Maison du Chocolat – Paris « , à retrouver dans les boutiques et en commandant en ligne. […]
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (203)
Les 10 règles pour réussir dans la restauration en 2018 (28)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)
