Ça fait plaisir de retrouver des chefs réunis en dehors du contexte de leurs restaurants et les voir partager de bons moments autour des meilleurs produits de leur région. Trois cuisiniers réunis pour une partie de pêche à la crevette grise à Quend Plage, […]
Les palaces sont en plein cauchemar. Fermés. Comme les restaurants. Les cafés, les cinémas, les hôtels, auberges. Pas ou très peu de clientèle étrangère, internationale, des restrictions et des confinements. […]
Quel bonheur pour La Poule sur un Mur de se percher sur un délicieux petit livre rose, pour voir la vie et la cuisine en rose.
L’AUTEUR – […]
Le chef David Gallienne, vainqueur de Top Chef 2020 était à Gstaad la station huppée des Alpes Suisse durant 4 jours pour faire découvrir sa cuisine aux clients de l’Hôtel The Alpina. […]
Mais où sont nos chefs préférés en ce mois de février 2021 tellement particulier ? … Une chose est sûre c’est qu’en France ils sont sous couvre-feu, par contre à l’étranger dans beaucoup de pays la vie continue … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, […]
Belle solidarité entre les commerçants, à Saint-Étienne un poissonnier met ses boutiques à disposition des chefs pour qu’ils puissent distribuer les plateaux repas en « click and collect ». […]
imaginez les classiques de la pâtisserie française qui rencontrent et se trouvent sous influence de la pâtisserie orientale, méditerranéenne. quand deux cultures pâtissières raffinées et créatives se marient cela donne une boutique sucrée, […]
La semaine dernière s’est tenue virtuellement une discussion à bâtons rompus sur le présent et le demain de la scène gastronomique danoise. Dans le cadre de Reboot Copenhagen, […]
« L’épluchure, la fane & le trognon », le livre de cuisine anti-gaspillage – La Poule sur un mur sait que rien ne se perd, rien ne se jette, tout se transforme. […]
Depuis l’annonce du départ du chef Guillaume Gomez des cuisines du Palais de L’Élysée, les spéculations quant au nom de son remplaçant allaient bon train… C’est donc le chroniqueur gastronomique, […]
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (188)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (37)
Il crée un faux restaurant à Londres et en 6 mois, devient numéro 1 sur TripAdvisor (33)
