Ce lundi 18 janvier la chef Hélène Darroze a eu la surprise d’être récompensée par une deuxième étoile pour son restaurant parisien MARSAN, la jurée de l’émission Top Chef sur M6 était présente à la Tour Eiffel où se déroulait la cérémonie de révélation annuelle du palmarès. […]
121 ans que le guide Michelin existe, autant d’année que l’historique famille Blanc est présente sur les bonnes adresses du fameux guide rouge. Le premier guide Michelin est paru en 1900 l’année de l’Exposition Universelle qui se déroulait à Paris. […]
Alors qu’il vient de décrocher trois étoiles pour son restaurant AM à Marseille, le chef Alexandre Mazzia s’est exprimé ce jour sur son compte instagram, découvrez le fervent hommage qu’il rend à sa ville – […]
Beaucoup de chroniqueurs gastronomiques s’interrogent sur la pertinence du palmarès du guide Michelin France 2021… Le Figaro titre aujourd’hui » Le drôle de palmarès du guide Michelin 2021 «
C’est un des grands dirigeants d’entreprise française dans le monde, la situation pandémique a plongé le secteur de l’hôtellerie restauration dans un marasme économique sans précédent… pas ou peu de client, […]
Témoignage d’un restaurateur qui explique parfaitement la situation, frais fixes, loyers, charges, emprunts personnels … la situation s’empire, si les choses ne bougent pas d’ici quelque mois, beaucoup ne se relèveront pas. […]
La cérémonie de la révélation des nouveaux Étoilés Michelin 2021 pour la France a démarré avec la remise de divers prix, un a retenu particulièrement notre attention, celui qui célèbre « Les Jeunes Chefs », […]
Une sortie comme si rien n’était. Ou presque. Nous y sommes… devant notre écran pour suivre la retransmission sur Facebook, Instagram et Youtube. Malgré la Covid qui maintient les restaurants fermés, […]
Le guide Michelin a décerné cette année 2 étoiles à deux nouveaux restaurants ouverts il y a peu …
MARSAN par HÉLÈNE DARROZE à Paris dans le 75. […]
Surprise du jour, le seul chef qui décroche trois étoiles au guide Michelin fait de Marseille la seule ville française en province à afficher 2 restaurants trois étoiles.
Le nouveau trois étoiles français : le chef Marseillais ALEXANDRE MAZZIA
Une élection saluée par l’ensemble des trois étoiles français qui étaient en ligne en même temps en direct sur la toile. […]
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (553)
