Le chef trois étoiles Guy Savoy espère pouvoir recevoir ses clients au plus vite, pour lui « C’est un crève-coeur de voir un lieu à l’heure du déjeuner qui ne soit pas en plein animation ». […]
Les équipes de Bouillon Pigalle lancent Bouillon Service! pour continuer de partager des plats devenus des incontournables.
Un service « très bouillon » de vente à emporter ou à commander. […]
Le Guide MICHELIN crée un baromètre de suivi des réouvertures de restaurants étoilés dans le monde.
Le Guide MICHELIN développe un baromètre international pour faciliter l’analyse de l’impact de la crise Covid-19 sur les restaurants étoilés présents dans ses sélections. […]
SIAL annonce les dates de ses 9 salons à travers le monde
Si le COVID est toujours bien présent et qu’une extrême vigilance est de mise, de nombreux pays abordent maintenant la phase de déconfinement. […]
Le chef 2 étoiles Yoann Conte installé sur les rives du Lac d’Annecy a diffusé aujourd’hui les premières photos de la boutique/poissonnerie qu’il vient d’ouvrir au centre ville d’Annecy : » Les Contes de la Mer « . […]
Voilà c’est fini, nous avons retrouvé la liberté d’aller et de venir dans des limites acceptables, même si nous n’avons pas tous envie impérieuse de déconfiner, de quitter cette bulle de verre qui peut devenir de béton si nous n’y prenons pas garde et nous laisser enfermés dans un monde à part. […]
Simone Zanoni, le chef étoilé du restaurant Le George à Paris (palace le George V) nous a régalé tout le temps de ce confinement par ses recettes en vidéo partagées sur son compte Instagram. […]
Beaucoup de municipalités dans les pays limitrophes à la France, ont décidé d’aider les restaurateurs et propriétaires de bars en leur octroyant plus de place pour leurs terrasses. En France, […]
Le chef breton Olivier Bellin insiste » Rester fermé, ça serait suicidaire « , le chef pense rouvrir son établissement le 17 juin prochain, il s’est exprimé auprès du quotidien letelegramme.fr
EXTRAIT – […]
LES SOURCEURS – collectif de Producteurs, de Sourceurs et d’Artisans de produits de gastronomie
Il était six sourceurs, dénicheurs de produits d’exception sourcant chacun dans leur coin les raretés d’excellence pour des grands chefs, […]
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (203)
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (23)
