Depuis hier soir Gwendal Poullennec est un peu l’homme à faire tomber, il doit faire face à toutes les critiques, tous les mots, toutes les invectives. Le Directeur Monde du guide Michelin est montré du doigt comme le coupable, […]
Le quotidien régional Lyon Capitale a pu joindre le chef Jérôme Bocuse, ( Fils de Paul Bocuse ), serein le chef s’est exprimé avec toute la retenue de sa fonction de chef d’entreprise, […]
Le chef Marc Veyrat est triste, le guide Michelin contre qui il est en procès vient de sucrer une étoile au restaurant Maison Bocuse à Collonges-au-Mont-d’or. Comme toujours le chef Marc Veyrat en fait un peu trop, […]
Lenôtre – Gaston Lenôtre – Qui ne connaît pas ce nom qui rime avec pâtisserie, chocolaterie, gastronomie, service traiteur, école, formation et transmission ? » Le Pâtissier du siècle » a créé des gâteaux signature intemporels, […]
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles !
1 – Un privilège dont le chef Thierry Marx ne s’est pas privé, […]
Les équipiers de la Maison Bocuse à Collonges-Au-Mont-D’or s’expriment directement face à leur public, avec à leur tête Vincent Le Roux, Jérôme Bocuse et la famille Bocuse ont tenu à communiquer dès ce matin sur l’annonce officielle de la perte de la troisième étoile. […]
À seulement une semaine de la sortie du guide Michelin France 2020, les services du guide rouge ont présenté la nouvelle plateforme du site, plusieurs nouveautés dont le « MOT DE L’INSPECTEUR « . […]
Un soir d’hiver – Paris – Hôtel Intercontinental Paris – Le Grand – Salon Opéra – Paris s’endort et le palace s’anime. La grève perturbe encore et toujours les déplacements mais Ils sont venus de la France profonde, […]
Gilles Pudlowski, Guillaume Gomez, Georges Blanc, tous les trois connaissent bien Paul Bocuse, ils étaient proches de toute l’équipe et de la famille Bocuse, voici leurs réactions à chaud après la perte de la troisième étoile du restaurant Paul Bocuse à Collonges-Au-Mont-D’or. […]
Réactions très partagées, il y a ce qui pensent » c’est logique « , puis il y a ceux qui disent » ont ne touche pas aux monuments « , […]
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (648)
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10 fausses vérités sur le métier de chef ! (22)
