C’est aujourd’hui que le chef parisien Alan Geaam a pris ses quartiers dans Le Ritz pour une semaine de cuisine aux côtés du chef Nicolas Sale. Démarche étonnante mais très originale que de voir un chef d’une même ville investir les cuisines d’un Palace. […]
Quand les apprentis suivent la voie de plus grands chefs et participent à l’élan de solidarité qui ne devrait jamais s’arrêter, on applaudit.
L’école Médéric, depuis sa fondation par Jean Drouant dans l’entre-deux-guerres, […]
HIROYASU KAWATE – Il bouscule la scène culinaire japonaise avec sont restaurant – FLORILÈGE – Il s’appelle Hiroyasu KAWATE, il est originaire de Tokyo où il a grandi, […]
150 ème du OFF … Merci à tous ceux et celles qui suivent F&S, merci aux contributeurs, Marie-Ange Chiari, Sophie Brissaud, Guillaume Erblang, Anastasia Chelini et à notre toute nouvelle collaboratrice dans l’équipe Lorena Lombardi de nous accompagner au quotidien. […]
Retrouvons les chefs dans leurs activités quotidiennes … certains sont en vacances, d’autres bossent, d’autres sont au bout du monde pour promouvoir leurs activités professionnelles… On ne se lasse pas de les voir gambader dans un univers totalement FOOD ! […]
C’était l’évènement culinaire et solidaire de cette semaine à Paris, l’ouverture du restaurant Refettorio à la Crypte de la Madeleine, un restaurant pas comme les autres puisqu’il s’adresses aux démunis, […]
Cinq nouvelles destinations foodie à découvrir en Europe – Découvrir chaque coin du monde tout en enrichissant son palais de nouvelles spécialités culinaires est désormais la nouvelle tendance voyage. […]
À Londres, Pascal Aussignac du Club Gascon parle Brexit et cuisine française remodelée
Londres, 1998. Dans une scène culinaire alors bien fournie, le chef Pascal Aussignac et son associé Vincent Labeyrie se décident, […]
Retrouvons les chefs dans leurs activités quotidiennes … certains sont en vacances, d’autres bossent, d’autres sont au bout du monde pour promouvoir leurs activités professionnelles… On ne se lasse pas de les voir gambader dans un univers totalement FOOD ! […]
Deuxième panier pour préparer Pâques en chocolat et douceur. Poissons d’avril et oeufs héros.
DALLOYAU – Super héros, super heroeufs
©razzledazzlephotographie
Dalloyau fête Pâques en mettant en scène comme dans un un livret d’aventures quatre œufs oui mais pas n’importe lesquels, […]
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (36)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)
Il ne trouve pas de cuisinier pour travailler à ses côtés, alors il ferme son restaurant (240)
