Une pléiade de chefs et d’étoiles se sont réunis cette semaine dans les anciens jardins flottants de la ville de Mexico pour un symposium sur la sauvegarde de la biodiversité et la menace qui pèse sur notre patrimoine culinaire, […]
Le nouveau restaurant que le chef Jean-Georges Vongerichten ouvrira à Londres livrera des pizzas à domicile. Décidément le chef jean-Georges est toujours aussi surprenant, il se pose toujours là où on ne l’attend pas ! […]
Ce sera le 2 août prochain qu’exceptionnellement le chef espagnol Albert Adrià cuisinera à Singapour pour une journée dédié à la gastronomie créative.
Le déjeuner et le dîner seront servi au restaurant André du chef André Chiang deux étoiles pour son restaurant lassé aussi au 50Best Restaurant Asie bien sûr mais aussi monde ( 14ème place ). […]
Ce sera le 6 octobre prochain à Marseille au Petit Nice, rendez vous au sommet de deux chefs trois étoiles au guide Michelin. 100 Ans ça se fête, le chef Gérald Passédat a invité le chef américain David Kinch ( Manresa à Los Gatos ) à cuisiner avec lui. […]
C’est sur la première web TV aéronautique – aeronewstv.com – que vous pourrez découvrir la deuxième passion du chef toulousain Michel Sarran le pilotage. Quand il peut s’échapper le chef s’envole vers le ciel, […]
C’est un beau nom, Brasserie d’Aumont. On le croirait venu du fond des âges ; il évoque des courses à Chantilly, des week-ends à Deauville en Delahaye, un certain parfum d’avant et d’après-guerre, […]
Surprise … surprise … et séance People/fashion sur F&S – C’est VOGUE qui a réalisé cette vidéo à l’occasion de la dernière visite de la star canadienne à Paris, présentation couture décalée dans les cuisines de l’école du Ritz Paris et sur les bateaux mouches sur le Seine. […]
La vanille nouvelle valeur spéculative ? … c’est un peu le sujet de cet article qui nous fait toucher du doigt la nécessité d’augmenter la production de vanille pour éviter que cette épice devienne un produit spéculatif. […]
Qu’est ce qu’on mange ? … des produits de saison, d’ici, des légumes avec l’accent, des poissons frétillants, des fruits-soleil, des viandes tendres. « La poule sur un mur » a volé de livres en marchés pour vous donner des idées de délices pour des tablées gourmandes. […]
La startup Noogat a récemment publié un livre blanc intitulé « Regards croisés sur l’art de recevoir et la gastronomie ! » Un recueil de témoignages de plus de 25 contributeurs que vous connaissez certainement et qui s’expriment sur l’un des sujets les plus important de notre métier ! […]
Les 10 règles pour réussir dans la restauration en 2018 (28)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)
