Présent à Genève pour un dîner au Mandarin Oriental, le chef Pierre Gagnaire s’est livré à une interview très personnelle au quotidien Suisse Le Matin …
Pierre Gagnaire est un homme pressé, […]
F&S n’en finit pas de soulever le couvercle des casseroles pour voir ce qui se passe du côté de l’actualité des chefs, et on peut vous l’assurer : ça bouillonne ! […]
Article intéressant sur Sean Sherman, jeune chef américain descendant des tribus Sioux, qui part à la recherche de ses origines. Il a fait des recherches sur la cuisine indigène de ses ancêtres et désire trouver un moyen d’exprimer ses traditions sous une forme de cuisine moderne. […]
C’est le quotidien Midi Libre qui a consacré hier une page au chef Paul Pairet, le chef originaire de Perpignan est une star mondiale de la cuisine, mais dans le Sud, […]
Quand le pays du thé s’éveille au café – Un café arôme lychee agrémenté de jasmin ou un espresso « Chardonnay » servi dans un verre à vin: le Japon, […]
Un McDonald proche du Vatican, les cardinaux voient rouge, le pape est inquiet… Le projet d’ouverture d’un Mc Donald près de la place Saint-Pierre à Rome inquiète le vatican le clergé, […]
Ludo Lefebvre fête les 20 ans de son arrivée à Los Angeles. Pour célébrer cet évènement le chef français a fait appel à de nombreux chefs qui vont durant tout le mois d’octobre réaliser des dîners à 4 mains. […]
L’Ecole hôtelière de Lausanne (EHL) annonce le parrainage de Joël Robuchon dans le cadre de sa nouvelle Master Classe en Arts Culinaires, qui débutera en février 2017. […]
Le chefs World Summit c’est l’événement qu’il ne faut pas manquer en cette fin d’année et qu’on peut comparer au Davos de la Gastronomie. Il se déroulera du 27 au 29 Novembre prochain au Grimaldi Forum de Monaco. […]
C’est sur le site bythelake.ch que vous pourrez retrouver une belle interview de Brigitte Violier, elle fut longtemps l’épouse de Benoît Violier, aujourd’hui par la force du destin, elle est à la tête du trois étoiles au guide Michelin – […]
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (664)
Les 10 règles pour réussir dans la restauration en 2018 (28)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (29)
Il ne trouve pas de cuisinier pour travailler à ses côtés, alors il ferme son restaurant (240)