À quelques jours de Noël et à l’approche de 2018, la truffe noire n’a jamais été aussi présente que cette année sur les tables des grands chefs… 1200, 1400 et même 1600 à 1800 euros le kilos actuellement sur le marché, […]
La neige est là, l’économie est en pleine reprise, les pistes sont damées, les Alpes n’ont jamais été aussi belles, les stations françaises sont prêtes pour recevoir les skieurs du monde entier. […]
Même si le sujet de ce débat ouvert de – BRUIT DE TABLE – concernant la tendance des plats livrés à domicile – est récurrent, il faut quand même retenir ce que dit le chef Yves Camdeborde : » Même dans la bistronomie on a oublié l’essentiel, […]
Plusieurs grands Chefs cuisiniers et pâtissiers français se sont réunis pour réaliser un calendrier en faveur de l’association « Tout le monde contre le cancer ».
Pour la deuxième année consécutive, […]
«À table : manger sain, dépenser moins» : voici le nom de la nouvelle émission de l’animatrice qui sera accompagnée pour l’occasion par l’ancien juré de MasterChef. […]
F&S a publié hier un papier concernant le harcèlement sexuel dans la restauration, publiant par là même des témoignages assez édifiants de ce qui se passe aussi dans ce métier de service, […]
Le Chef Yves Camdeborde originaire de Pau dans le Béarn s’est fait connaître à Paris avec son restaurant La Régalade où le tout Paris canaille se retrouvait pour déguster sa cuisine aux accents du Sud-Ouest. […]
La scène culinaire s’anime encore cette semaine, du côté de F&S les équipes n’en finissent pas de soulever le couvercle des casseroles pour voir ce qui s’y passe au fond, […]
Yves Camdeborde n’est pas un pilier de bar… mais quand il passe derrière le comptoir, c’est pour se mettre aux cocktails et là, vous allez voir il va claquer la feuille de basilic ! […]
À l’occasion de la célébration par le Mairie de Paris de 100 Bistrots qui animent la Capitale version FOOD … F&S a sélectionné pour vous une trentaine des bistrots les plus emblématiques de Paris. […]
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (648)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)
