Deuxième séries de photos dédiées aux truffes tuber melanosporum qui ont fait leur apparition sur les tables chefs étoilés juste avant le démarrage des fêtes de fin d’année. Cette année la truffe n’est pas abondante, […]
Depuis le 15 novembre et jusqu’au 14 février , MoiChef propose une box sublime pour fêter Noël et la Saint Valentin. Yannick Alleno a sélectionné les Produits et signe les recettes. […]
Chaque année les chefs et les amateurs fortunés l’attendent avec impatience, la truffe noire, le fameuse » mélanosporum » a fait sa première apparition sur les marchés spécialisés de France la semaine dernière. […]
Un producteur australien a déterré l’une des plus grosses truffes noires jamais découvertes, pesant le poids exceptionnel de 1,511 kg.
Stuart Dunbar, trufficulteur dans l’Etat de Victoria, […]
L'aubergiste Florent Ladeyn : " Le guide Michelin a décidé de nous retirer notre macaron " (252)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (50)
