La deuxième édition du Sirha Green, salon dédié à la restauration éco-responsable,
se repositionne à la Sucrière de Lyon du 6 au 8 septembre autour d’un thème central :
(ré)inventer le Food Service. […]
Vous êtes très nombreux à suivre F&S et la rubrique hebdomadaire OFF qui sort régulièrement les lundis matin depuis 5 ans. La rédaction de F&S désire coller plus rapidement à l’actualité des chefs qui s’emballe tous les jours un peu plus, […]
Continuons notre récit culinaire du dîner des Grands chefs qui se déroulait ce mardi soir à L’Abbaye de Paul Bocuse à Collonges. Quelques chiffres, plus 500 invités, le chiffre colossal de 300 chefs, […]
Jour J – Plus que quelques heures longues heures d’épreuves de maitrise d’attention pour le chef Matthieu Otto. Compétition en public, travail en temps réel.
Sera t-il le grand vainqueur ? […]
Article paru hier sur le site Lyon Capitale, le chef Jérôme Bocuse revient sur la sortie du guide Michelin France 2019, sur l’incroyable histoire de la Maison Bocuse, […]
Hier soir à L’Abbaye de Collonges plus de 300 chefs étaient réunis pour célébrer la mémoire de Paul Bocuse, au cours d’une soirée festive où la famille du chef était présente, […]
Ci-dessous découvrez les plats présentés par les 12 premiers candidats au concours du Bocuse d’Or 2019.
Le premier plat servi est basé sur le thème d’un plat servi à » l’assiette « , […]
Foie gras, huîtres et gambas pour les Joutes Culinaires du Trophée Masse
Lundi – Sirha – Lyon – La grande famille Masse s’est retrouvée à Cuisine en scène pour ces 2èmes Joutes Culinaires – […]
Sirha, Bocuse D’Or, ces deux évènements qui secouent la planète FOOD tous les deux ans n’existeraient pas si le chef Paul Bocuse n’avait été au bout de son idée de célébrer à Lyon, […]
SIRHA – Dans le cadre du BIG ( Biennale Internationale du Goût ), pendant 7 jours la gastronomie anime le coeur de ville de Lyon.
Aujourd’hui se déroulait La Cantine Des Vagabond, […]
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (648)
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Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)
