France 3 a consacré un reportage vidéo à la Maison Paul Bocuse, rencontre avec le chef Jérôme Bocuse, et une devise pour toute l’équipe » Changer sans rien changer » … […]
Christophe Michalak – Champion du Monde de Pâtisserie en 2005 – il est jeune talentueux, bouillonne d’idées et de projets, ne se repose pas sur ses lauriers. Chef-pâtissier de palace, […]
à F&S nous suivons régulièrement la transformation de la Maison Bocuse à Collonges-Au-Mont-D’or, le restaurant de la famille Bocuse entre dans une nouvelle ère, cette institution gastronomique doit regarder vers l’avenir et faire perdurer l’histoire de Monsieur Paul, […]
C’est France Info TV qui s’est rendu à Collonges-au-Mont-d’Or à la Maison Bocuse pour voir l’évolution des travaux du restaurant 3 étoiles, le Sirha démarre cette fin du mois de janvier, […]
C’est assez exceptionnel dans l’histoire de la maison Paul Bocuse, en effet le restaurant gastronomique trois étoiles est fermé du 1er au 24 janvier pour des travaux de rénovation. La maison familiale évolue, […]
La Rubrique » Chefs en Scène » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD ! […]
Dans le cadre Des Carnets de Voyages de Paul Bocuse, découvrez les fondements de l’amitié Bocuse/Haeberlin, qui dure depuis plus d’un demi-siècle. Le Chef Marc Haeberlin témoin privilégié des ces liens affectifs entre les deux familles raconte :
HAEBERLIN-BOCUSE, […]
La Rubrique » Chefs en Scène » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD ! […]
Roger Jaloux – Le chef Lyonnais a quitté le monde des grands chefs ce week-end – Compagnon du Tour de France, MOF ( Meilleur Ouvrier de France 1976 ), et surtout pendant 40 ans chez Paul Bocuse, […]
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles !
1 – La Box du chef Alexandre Mazzia – Tout juste titré de « Meilleur cuisinier de l’Année » au guide Gault&Millau 2019, […]
L'aubergiste Florent Ladeyn : " Le guide Michelin a décidé de nous retirer notre macaron " (253)
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (16)
