« La Poule sur un mur » bat des ailes furieusement, heureuse des piles de livres qui se posent sur son mur, impatients d’être lus. La rentrée littéraire culinaire est riche de feuilles de chefs, […]
» Cochon de Lait » c’est ainsi que le chef pâtissier nomme le livre qu’il a présenté ce 12 septembre, un livre entretien où il rend compte de son parcours personnel, […]
Le chef pâtissier Pierre Hermé fait sa rentrée en frappant très fort ! – Le macaron sera t’il la star de la rentrée ? … Sans aucun doute, le chef a diffusé des photos très parlantes d’un macaron servant de balancelle pour une belle créature, […]
Le très branché magazine Vanityfair a présenté hier une sélection de 30 jeunes de moins de 30 ans qui pourraient changer le profil de la France dans les années à venir, […]
à F&S on connait beaucoup de fans féminines du chef pâtissier Cédric Grolet qui vont se dire à l’annonce de la séparation de sa compagne Nathanya » c’est donc encore possible « . […]
Comme une envie de gâteau, de douceur sans manier trop longtemps le fouet et la maryse, juste quelques pesées – la pâtisserie est une science exacte – de quelques ingrédients qui sont dans tous les placards pour goûter, […]
Un grand nom de la pâtisserie vient de disparaître, c’est toute la profession qui est affectée, et surtout régionalement où le chef avait fait toute sa carrière, le quotidien La Dépêche lui consacre un bel hommage. […]
Mission Cronut – Food&Sens était à la Dominique Ansel Bakery à New York
C’était il y a tout juste une semaine, Food&Sens était chez Dominique Ansel à New York afin de vous faire découvrir le « World’s famous » Cronut qui a fêté le 11 mai ses 6 ans ! […]
Cédric Grolet – » Il y a quelques années il était commis pâtissier dans un village de Haute-Loire, il y a quelques mois il a été nommé « Meilleur Chef Pâtissier au Monde « , […]
Gault & Millau – Le guide jaune est tout chaud, il attend en piles serrées d’être distribué, beaucoup de chefs, sommeliers, pâtissiers, directeurs de salle, grands, nouveaux, grands en devenir, […]
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (188)
Pourquoi tout un public ne regarde plus Top Chef (48)
