Tohru Nakamura : « Les clients reviennent pour les émotions, pas pour les plats »

06 mars 2026  0  Food&Sens Broadcast MADE BY F&S

Chef germano-japonais à Munich, Tohru Nakamura défend une gastronomie fondée sur l’émotion, l’hospitalité sincère et la mémoire laissée aux convives.