Andoni Luis Aduriz, Murgaritz : « Je préfère faire un plat qui me représente, même s’il ne plaît pas »
06 mars 2026 0 Food&Sens Broadcast MADE BY F&SChef de Mugaritz, Andoni Luis Aduriz développe une approche unique de la gastronomie, où l’assiette devient un espace de pensée, de doute et de questionnement. À la croisée de la cuisine, de la philosophie et des sciences du vivant, il interroge notre rapport à la nourriture, à la mémoire et au temps.
