5 ans déjà que le chef Paul Bocuse est parti rejoindre le paradis des chefs, depuis hier de nombreux messages de souvenir circulent sur la toile, car beaucoup de chefs n’oublieront jamais ce que Paul Bocuse leur a transmis. […]
Cette semaine dans les locaux de la Servair à l’aéroport Charles De Gaulle à Paris, le chef cuisinier Mauro Colagreco ( Le Mirazur à Menton – 3 étoiles au guide Michelin ), […]
Le projet du ferme-école du chef Mauro Colagreco sur un terrain de 18 hectares dans la commune de Sospel pose question… la principale c’est qui va financer ? L’Agglomération a refusé de participer au financement, […]
Mauro Colagreco était ce jour dans les locaux de l’UNESCO à Paris, le chef du restaurant Mirazur à Menton, représentera désormais l’institution sur les questions de la biodiversité et de l’écologie. […]
En ce début de semaine se tenait à Venise le Congrès Annuel des Relais & Châteaux Monde, plus de 600 membres étaient présents pour une grande messe autour du Président Philippe Gombert et son successeur Laurent Gardinier. […]
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
Les Relais & Châteaux monde tenaient congrès depuis lundi à Venise, plus de 800 propriétaires et responsables d’hôtels et restaurants étaient réunis pour leur première rencontre depuis la pandémie.
Depuis le dernier congrès annuel qui se tenait à Londres en 2018, […]
L’actualité des chefs toujours aussi active… nous continuons a suivre les chefs via les réseaux sociaux et à vous transmettre les plus belles images… C’est reparti pour un […]
Les semaines passent trop vite … l’actualité des chefs est difficile à suivre tellement elle est active cet été … Mais nous continuons a suivre les chefs via les réseaux sociaux et à vous transmettre les plus belles images quotidiennement … C’est reparti quand même pour un […]
Les Tables de l’Été – on ne va pas à Menton au Mirazur pour manger, mais pour vivre une expérience. Le chef Mauro Colagreco vous reçoit chez lui, dans son univers construit avec son épouse Julia à la sueur de leur front. […]
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (203)
Pourquoi tout un public ne regarde plus Top Chef (48)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)
