6 Septembre 2002 – Ce jour-là, le tout nouvel immeuble Marubiru situé en plein coeur de ville de Tokyo faisant face au palais impérial et au-devant de la gare centrale était en ébullition. […]
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
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Le Japon connaît à nouveau une recrudescence des cas de Covid. Nous avons demandé au chef Kamoda Takeshi du restaurant Sens & Saveurs à Tokyo, Groupe Hiramatsu, […]
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles !
1 – La Box du chef Alexandre Mazzia – Tout juste titré de « Meilleur cuisinier de l’Année » au guide Gault&Millau 2019, […]
Tokyo – Le chef Laurent Pourcel était il y a quelques jours au Japon pour servir un dîner aux saveurs » Sud « . L’occasion de mettre à l’honneur un des meilleurs breuvages du Languedoc le Château Puech-Haut. […]
Retour en France pour le chef Laurent Pourcel après dix jours au Japon. Tout a commencé par Tokyo avant de rejoindre Hakata dans la Région de Fukuoka, immense ville située au sud du Japon sur une des îles détachées du continent. […]
La finale internationale du Bocuse d’Or qui se déroulera au mois de janvier 2017 à Lyon, verra concourir les candidats qui ont rermporté les finales régionales par continents. Côté Asie, […]
Samedi 26 mars – Le Jardin des Sens – joue sa dernière Scène – un spectacle qui aura duré 28 ans avenue St-Lazare à Montpellier, 7 chefs sont réunis en cuisine, […]
Deuxième acte …Même endroit même heure, Un jour plus tard. Dès les premières heures de l’après midi, la brigade de « cuisine » version » Famille de chefs « , […]
Ils seront à Montpellier pour cuisiner auprès des frères Pourcel les 24, 25 et 26 mars au dîner pour fêter la fermeture de leur établissement Relais & Châteaux Le Jardin des Sens. […]
L'aubergiste Florent Ladeyn : " Le guide Michelin a décidé de nous retirer notre macaron " (252)
La viande la plus chère au monde est française! (76)
