» J’ai reçu des anciens et mon rôle, c’est de transmettre mon savoir « . Quelques mois après la disparition du grand chef Joël Robuchon, et à 24 H de l’ouverture du Sirha et du Bocuse D’Or, […]
Les collections de sushis signées par les grands chefs continuent dans les boutiques Sushis Shop, pour ce début d’année 2019 c’est le chef Mauro Colagreco du restaurant Mirazur à Menton qui a réalisé 4 recettes que les amateurs de cuisine Japonaise pourront retrouver dans toutes les boutiques de la marque. […]
Institut Robuchon à Montmorillon : l’espoir ravivé pour les PME – La relance officielle du projet d’Institut Robuchon est accueillie avec soulagement et enthousiasme par les chefs d’entreprises du Montmorillonnais. […]
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles !
1 – Servair, membre de Gategroup (spécialisé dans le catering pour les compagnies aériennes), […]
Restée très discrète depuis la maladie et la disparition du chef Joël Robuchon, on apprend que sa fille Sophie Robuchon sera la l’ambassadrice de la mémoire et de ses dernières volontés, […]
Vous avez été très nombreux à réclamer à F&S la rubrique hebdomadaire OFF qui sortait tous les lundis matin depuis 4 ans. La rédaction de F&S désire coller plus rapidement à l’actualité des chefs qui s’emballe tous les jours un peu plus, […]
La Poule sur un Mur bat de ses deux ailes pour applaudir ce Meilleur Ouvrier de France tout nouvellement primé, Frédéric Simonin, le félicite vivement et dévore avec encore plus d’appétit et de curiosité les pages de son livre La cuisine d’un chef engagé. […]
Le Lauréat du 52ème Prix Culinaire Le Taittinger 2018 est le chef Japonais Kenichiro Sekiya de l’Atelier Robuchon à Tokyo.
Après une journée dédiée aux épreuves de cuisine qui se déroulaient à l’École Ferrandi à Paris, […]
Depuis ce matin, une grande partie des grands chefs français sont réunit à Ground Control pour la grande messe annuelle du Collège Culinaire de France. Chef de cuisine mais aussi producteurs, […]
Le Guide Michelin Shanghai vient tout juste d’annoncer son palmarès. Paul Pairet avec Ultraviolet est le seul restaurant triplement étoilé, il conserve ses trois étoiles acquises par en 2018 pour la première édition du guide rouge. […]
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (648)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (50)
