Trophée Mille – Dernière veillée avant les épreuves demain à Reims.
27 mars 2022 0 MADE BY F&SDimanche – Heure bleue – la nuit va tomber sur Reims et sur Le domaine des Crayères. Le chef Philippe Mille, sa brigade et les équipes du Relais & […]
Archives par étiquette : Jacques Pourcel
» Trophée Mille » rendez-vous le 28 mars prochain à Reims pour la finale internationale 2022
15 mars 2022 0 F&S LIVE Non classéLa prochaine édition du célèbre concours international de cuisine « Trophée Mille » se prépare à Reims, Philippe Mille le chef deux étoiles du Relais & Châteaux – […]
Chefs, Amis et équipes autour de Gilles Goujon pour son passage dans une nouvelle décennie
16 décembre 2021 0 Non classéDimanche soir dernier Béziers était à la fête. La famille et les équipes du chef Gilles Goujon avaient préparé une belle surprise au chef trois étoiles pour fêter son passage à ses 60 printemps. […]
Brèves de Chefs – Nicolas Stamm ouvre à Strasbourg, Cédric Grolet s’installe à Londres, Frédéric Anton réouvre Le Jules Vernes, les frères Pourcel débarquent aux Galeries Lafayette Haussmann, Voyage Privé ouvre son catalogue aux grands chefs….
03 octobre 2021 0 F&S LIVEQuelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
Retour au Jardin des Sens. L’hôtel Richer de Belleval
13 septembre 2021 0 À la petite cuillèreRetour au, retour de, retour du. Ce compte rendu de mon passage récent (mi-août) au nouveau Jardin des Sens sera publié en deux parties : d’abord le régal des yeux et du corps — le lieu et l’hôtel —, […]
Quand le confinement modifie le mode de vie des chefs … les animaux de compagnie adorent !
12 mars 2021 0 Chefs & Actualités F&S LIVECe n’est jamais arrivé dans la vie des chefs, plusieurs mois sans être derrière les fourneaux. Depuis 1 an que la crise sanitaire du Covid a chamboulé le fonctionnement de nombreux acteurs de la restauration habitués à travailler le soir, […]
Scènes de Chefs – Le Saint-Honoré de Cédric Grolet, click and collect pour Jean-François Piège, Bruno Verjus star des médias, les poireaux de Nastasia Lyard, le fourneau des jumeaux Pourcel, l’omelette de Gaggan,…
11 janvier 2021 0 Chefs & Actualités F&S LIVEMais où sont nos chefs préférés en ces premiers jours du mois d’un janvier 2021 tellement particulier ? … Une chose est sûre c’est qu’en France ils sont confinés, par contre à l’étranger dans beaucoup de pays la vie continue … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, […]
Scènes de Chefs – César Troisgros « soutenir les petits producteurs », Wilfrid Hocquet « une étoile, une équipe », Christophe Hay « cuisine responsable », Édouard Loubet à la Ferme, Nicolas Decerchi cuisine à la cantine de Mandelieu-La Napoule, …
20 décembre 2020 0 Chefs & Actualités F&S LIVEMais où sont nos chefs préférés en ce mois de décembre 2020 tellement particulier ? … Une chose est sûre c’est qu’en France ils sont confinés, par contre à l’étranger dans beaucoup de pays la vie continue … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, […]
Les chefs réunis en séminaire à Colombey-Les-Deux-Églises chez Jean-Baptiste Natali
25 juillet 2020 0 Chefs & Actualités F&S LIVE3ème séminaire annuel des chefs au cours de l’été à Colombey-Les-Deux-Églises, rencontre d’autant plus symbolique quelle se déroule sur les terres du grand Charles de Gaulle. Dans un établissement chargé d’histoire puisqu’il qu’il a reçu tous les Présidents de la République depuis plusieurs générations. […]
Scènes de chefs – l’heure de la reprise pour la Maison Bocuse, Serge Vieira, Nicolas Stamm, Paco Morales, Christophe Hay, Éric Guérin, Andoni Luis Aduriz, Gordon Ramsay ….
04 juin 2020 0 Chefs & Actualités F&S LIVEC’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde, […]
