Pour surmonter la crise économique qui se prépare, beaucoup de chefs étoilés pensent revoir leur fonctionnement pour l’année 2020. Nombreux sont ceux qui réfléchissent comment compenser le fait que les étrangers seront peu présents sur notre territoire jusqu’à la fin de cette année. […]
Alors même si ce week-end Gwendal Poullennec le patron du guide Michelin a annoncé que le guide papier serait maintenu pour l’édition France 2021, il demeure beaucoup d’incertitude pour le reste des éditions étrangères. […]
Guide Michelin – » Les chefs en état de choc ! » – Retrouvez sur le quotidien Le Figaro de ce week-end une interview de Gwendal Poullennec, le patron du guide Michelin monde explique être en relation directe avec de nombreux chefs, […]
Gwendal Poullennec – Le Directeur monde du Guide Michelin est intervenu aujourd’hui par un long message diffusé sur les réseaux sociaux à destination des chefs et des établissements qui sont référencés sur le guide Michelin France. […]
Dans cette crise mondiale du coronavirus, les entrepreneurs sont soucieux, l’avenir sera incertain pour nombreux d’entres eux, trésorerie fragile, rentabilité réduite, endettement élevé, il sera difficile de se relever de plusieurs semaines de fermeture. […]
Tout nouveau, tout beau, tout rouge – Le tout premier guide MICHELIN de Malte paraît aujourd’hui. Il révèle trois restaurants une étoile et trois Bib Gourmands.
Le Guide Michelin Suisse a tenu sa cérémonie au Lac de Lugano et a annoncé la liste des étoilés. Le Restaurant de l’Hôtel de Ville de Crissier conserve ses trois étoiles, […]
« Au Michelin, il n’y a pas de traitement d’exception«
En début de semaine, la cérémonie annuelle du guide Michelin dévoilait sa sélection 2020. Au programme de ce nouveau cru, […]
La Quotidienne de Yann Barthès – Le guide Michelin en question ce mardi soir dans l’émission de Yann Barthès sur TMC, à cette occasion les caméras de La Quotidienne se sont rendues au restaurant du chef Kei Kobayashi nouvellement trois étoiles à Paris. […]
» On ne vous dit pas tout « … la presse ne vous dit pas tout … mais du côté de F&S on a tendu l’oreille aux rumeurs et chuchotements durant la soirée de remise des étoiles 2020 du guide Michelin France … […]
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (188)
Pourquoi tout un public ne regarde plus Top Chef (48)
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (27)
