La Rubrique « Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD ! […]
C’est une histoire qui prouve encore que les métiers de la restauration sont des métiers d’insertions, ces 4 jeunes handicapés ont ouvert un restaurant. Une belle façon de ne pas laisser ceux qui sont différents sur le bord de la route. […]
Veda Viraswami torréfacteur de la Manufacture Le Café Alain Ducasse, obtient une remarquable troisième place au World Coffee Roasting Championship. Félicitations pour cette position méritée d’expert européen du café ! […]
Sébastien Rolly, Directeur du développement à API & YOU et de Secret Box, première place de marché réunissant plus de 4000 coffrets cadeaux créés et vendus en direct et sans commission par plus de 600 restaurants et établissements hôteliers, […]
Savoy Place London – Entre Tamise et Big Ben – Sortie aujourd’hui, sous le soleil, à Londres, de l’édition 2019 du guide MICHELIN Grande-Bretagne et Irlande. 3 nouveaux restaurants deux étoiles et pas moins de 21 nouvelles adresses une étoile ! […]
La Rubrique « Chefs – vous ne pourrez pas dire que vous ne saviez pas ! » change de Titre, pour » Chefs en Scène « – Retrouvez les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde il restent totalement FOOD ! […]
Article intéressant qui relate un fait constaté au Canada, les chefs cuisiniers sont souvent hyperactifs alors que les pâtissiers sont plus posés, plus réfléchis, plus dans le détail.
On pourrait faire le même constat en France, […]
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles !
1 – Le chef britannique Marco Pierre White, qui avait déjà renoncé aux trois étoiles Michelin pour son restaurant à Londres ouvre semaine prochaine à Singapour, […]
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (202)
